食卓にあるものを知ろう
アスパラガス
カロリーと栄養成分
グリル
25
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.5 g
炭水化物2 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 25 kcal —
- たんぱく質 3.5 g 7%
- 炭水化物 2 g 1%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 2 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 39 µg 4%
- ビタミンC 10 mg 11%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.7 mg 12%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.8 mg 11%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.38 mg 8%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.3 µg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 122 µg 31%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 78 mg 6%
- カリウム 339 mg 7%
- 亜鉛 0.61 mg 6%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 11 µg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3.5 g | 2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1.8 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5.3 g | 3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8.8 g | 5 g | 1 g |
アスパラガスについてのよくある質問
アスパラガスの根元はどこまで切ればいいですか？
根元を手で曲げ、自然に折れる位置を目安に切り落とします。太いものは、根元側の皮をピーラーで数センチむくと、筋っぽさが残りにくくなります。
アスパラガスは何分ゆでればいいですか？
沸騰した湯に塩を加え、細いものは約1分、太いものは約2分を目安にゆでます。ゆで上がったらすぐ冷水に取ると、色と歯ごたえを保ちやすくなります。
アスパラガスをオーブンで焼くには？
根元を整えて油を薄くからめ、天板に重ならないよう並べます。220℃に予熱したオーブンで10〜15分、穂先に焼き色がつくまで焼きます。
アスパラガスはどう保存すると長持ちしますか？
乾燥を防ぐため、根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫へ。立てて保存すると鮮度を保ちやすく、早めに使い切るのがおすすめです。
アスパラガスはどんな料理に使えますか？
ベーコン巻きや、卵と合わせた炒め物、パスタによく合います。短く切って炊き込みご飯に入れると、彩りと歯ごたえを楽しめます。
グリーンアスパラガスと白アスパラガスは何が違いますか？
白アスパラガスは、芽が地上に出る前に土をかぶせて育て、光を当てないことで白くなります。グリーンアスパラガスに比べて繊維がしっかりしたものが多く、皮をむいてから調理すると食べやすくなります。
アスパラガスは葉酸を含んでいますか？
含んでいます。アスパラガスは葉酸の供給源で、100 gあたり122 µgです。
出典：CoFID (UK) 13-639 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
