食卓にあるものを知ろう
ズッキーニ
カロリーと栄養成分
生
16
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物2.3 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 16 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 2.3 g 1%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 0.5 g 2%
- 糖類 2.2 g —
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 33 µg 4%
- ビタミンC 5 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.31 mg 2%
- ビタミンK 3.3 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.18 mg 4%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 3.1 µg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 34 µg 9%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 0.42 mg 2%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 40 mg 3%
- カリウム 341 mg 7%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.1 mg 4%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 4.6 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 5.8 g | 0.5 g |
似た食品
ズッキーニについてのよくある質問
ズッキーニは炒めるとき、どう切って何分くらい加熱すればよいですか？
厚さ5〜8 mmの輪切りか半月切りにし、油を熱したフライパンで中火で5〜7分炒めます。水っぽくならないよう、重ねずに広げて焼き色をつけるのがコツです。
ズッキーニを天ぷらにするときの揚げ時間は？
縦半分にしてから5〜7 mm幅に切り、衣を薄くつけて170〜180℃の油で2〜3分揚げます。表面が薄く色づいたら引き上げ、油をよく切ります。
おいしいズッキーニの選び方は？
表面につやがあり、傷やしなびがなく、持つと硬く締まったものを選びます。大きく育ちすぎたものより、太さがそろった中くらいのもののほうが、種が目立ちにくく扱いやすいです。
ズッキーニはどのくらい保存できますか？
洗わずに水気のない状態でキッチンペーパーに包み、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。数日以内に使い切るのがおすすめです。切ったものは切り口をラップで覆い、早めに使います。
ズッキーニを使った定番料理には何がありますか？
トマトやナスと煮込むラタトゥイユ、輪切りを焼くグリル、薄切りを使うパスタが定番です。薄切りを塩もみして水気を絞れば、サラダにも使えます。
ラタトゥイユのズッキーニは、何で代用できますか？
ナスや夏カボチャで代用できます。ナスはズッキーニより油を吸いやすいので、先に少量の油で焼いてから煮込むと、全体がべたつきにくくなります。
ズッキーニが苦くても食べられますか？
ひと口で強い苦みを感じたら、食べずに捨ててください。ズッキーニの強い苦みは、通常の味ではありません。
出典：CoFID (UK) 13-627 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
