了解餐盤裡的營養
煙燻鮭魚
熱量與營養成分
184
大卡kcal 每 100 g
蛋白質22 g
碳水0.1 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 184 kcal —
- 蛋白質 22 g 44%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 11 g 13%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纖維 0.3 g 1%
- 糖 0.1 g —
- 鈉 1220 mg 53%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 15.3 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 5.5 µg 27%
- 維生素 E 2.9 mg 19%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.18 mg 15%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 9.2 mg 57%
- 泛酸（B5） 0.79 mg 16%
- 維生素 B6 0.52 mg 31%
- 葉酸（B9） 10 µg 3%
- 維生素 B12 3.4 µg 140%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 38.3 mg 9%
- 磷 315 mg 25%
- 鉀 551 mg 12%
- 鋅 0.24 mg 2%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.01 mg 0%
- 碘 40 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0.1 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0.3 g | 26 g |
相似食物
關於煙燻鮭魚的常見問題
煙燻鮭魚要怎麼吃？需要再煮熟嗎？
冷燻鮭魚通常是切片即食，適合直接搭配麵包、沙拉或炒蛋；熱燻鮭魚則多半已熟，剝成片拌入料理即可。開封後若不確定產品是否可即食，依包裝上的食用說明處理。
煙燻鮭魚怎麼搭配比較好吃？
把薄片鋪在奶油乳酪貝果或吐司上，再加紅洋蔥、酸豆和檸檬汁；也可拌入奶油義大利麵，或放進壽司捲與班尼迪克蛋。它本身鹹味明顯，搭配清爽、少鹽的食材更合適。
煙燻鮭魚開封後可以放多久？
開封後把煙燻鮭魚密封冷藏，盡量在兩至三天內吃完；不要放在室溫太久。未開封則按包裝的保存期限冷藏，若出現異味、黏滑或包裝膨脹就不要食用。
煙燻鮭魚可以冷凍嗎？
可以，將未吃完的魚片分成一次會用的份量，密封冷凍；解凍時放進冰箱冷藏，避免在室溫退冰。解凍後口感可能較軟，適合拌入義大利麵、炒蛋或濃湯，不建議反覆冷凍。
煙燻鮭魚和一般鮭魚有什麼不同？
煙燻鮭魚經過鹽漬及煙燻，味道較鹹、香氣更濃，通常切片冷食；一般鮭魚多要煎、烤或蒸熟。煙燻鮭魚每 100 克含鈉 1220 毫克，搭配食材時可少放鹽和醬油。
煙燻鮭魚和煙燻鱒魚哪個蛋白質比較多？
每 100 克煙燻鱒魚含蛋白質 23.4 克，略高於煙燻鮭魚的 22 克；煙燻鮭魚則有熟悉的鮭魚油脂與煙燻香氣，兩者都可用在吐司、沙拉或義大利麵。
煙燻鮭魚適合給幼兒吃嗎？
煙燻鮭魚通常偏鹹，也可能帶有細刺；給幼兒吃時要先確認沒有刺、切成容易咀嚼的小片，並少量提供。不要給仍不會咀嚼吞嚥固體食物的嬰兒吃整片魚肉。
煙燻鮭魚可以給貓狗吃嗎？
不建議把煙燻鮭魚當作貓狗的零食，因為鹽分高，也可能含調味料或細刺。若寵物誤食大量，或出現不適，應聯絡獸醫。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 26037 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
