了解餐盤裡的營養
梅爾蓋茲香腸
熱量與營養成分
生
301
大卡kcal 每 100 g
蛋白質14 g
碳水1.2 g
脂肪27 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 301 kcal —
- 蛋白質 14 g 28%
- 碳水化合物 1.2 g 0%
- 脂肪 27 g 34%
- 飽和脂肪 11 g 56%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 1.2 g —
- 鈉 900 mg 39%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值礦物質
- 鈣 22.1 mg 2%
- 鎂 23.3 mg 6%
- 磷 60 mg 5%
- 鋅 2.8 mg 25%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.06 mg 2%
- 硒 2.4 µg 4%
- 碘 7 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 1.2 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6.9 g | 0.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 1.7 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 2.3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 2.9 g | 67 g |
關於梅爾蓋茲香腸的常見問題
梅爾蓋茲香腸是什麼肉做的？
常見的是羊肉，或羊肉混牛肉，並以辣椒、孜然等香料調味；不同配方的肉類和辣度會不同。
梅爾蓋茲香腸要煎多久才熟？
用中火煎約 10–12 分鐘，期間不時翻面，讓表面均勻上色、中心也熟透；若有食物溫度計，中心達 71°C 較穩妥。
梅爾蓋茲香腸可以用烤箱烤嗎？
可以，烤箱預熱至 200°C，將香腸放在烤盤上烤約 15–20 分鐘，中途翻面一次；粗細不同時，以中心熟透為準。
梅爾蓋茲香腸適合搭配什麼？
孜然和辣味很適合配蒸粗麥粉、烤蔬菜、扁豆或優格醬；也常切片加入北非風味燉菜，或和蛋一起做成香料番茄蛋料理。
梅爾蓋茲香腸開封後怎麼保存？
生香腸要密封冷藏，並盡量在一至兩天內煮熟；想放更久就分裝冷凍，解凍時移到冷藏室，不要長時間放在室溫。
梅爾蓋茲香腸和圖盧茲香腸有什麼不同？
梅爾蓋茲香腸通常以羊肉或牛羊肉製作，帶辣椒與孜然等香料味；圖盧茲香腸通常是豬肉香腸，風味較不以辛辣香料為主。
梅爾蓋茲香腸很辣嗎？
通常有辣椒帶出的辣味和孜然等香料的濃郁香氣，但辣度會因配方而異。購買時可看成分表是否含辣椒、哈里薩辣醬等辛辣調味料。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 30150 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
