養殖燻鮭魚

可以，通常開封後就能直接吃，不必再加熱；搭配檸檬汁、黑胡椒或洋蔥就很方便。若包裝標示需烹煮，則依標示加熱。

開封後立刻密封冷藏，最好在兩天內吃完；若表面變黏、出現異味或包裝膨脹，就不要食用。未開封時依包裝標示冷藏保存，別放在室溫太久。

把魚片放在貝果或吐司上，配奶油乳酪、酸豆、紅洋蔥和檸檬，是常見吃法；也可拌進沙拉、義大利麵或炒蛋。魚本身有鹹味，先試味再加鹽。

可做煙燻鮭魚飯糰、壽司或冷麵，也能在烘蛋、鹹派出爐前鋪上魚片。若要放進熱料理，最後才加入並短暫加熱，較能保留柔嫩口感，也不容易變得過鹹。

每一百克養殖燻鮭魚有 22 g 蛋白質；野生燻鮭魚有 23.6 g。養殖燻鮭魚的脂肪通常較多，口感也往往更油潤，但實際差異會受養殖方式與燻製處理影響。

可以，把魚片分成一次吃完的份量，包緊後冷凍；解凍時移到冰箱冷藏，避免放在室溫退冰。解凍後口感可能較軟，適合拌入熱食或沙拉，不宜反覆冷凍解凍。

通常不需要先加鹽，燻製魚片本身已有鹹味；做義大利麵、蛋料理或沙拉醬時，先用魚片調味後再試吃。搭配檸檬、酸豆或不加鹽的乳酪，也能平衡鹹香。