了解餐盤裡的營養
雞肉濃湯
熱量與營養成分
罐裝，濃縮
90
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.4 g
碳水7.2 g
脂肪5.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 90 kcal —
- 蛋白質 2.4 g 5%
- 碳水化合物 7.2 g 3%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 飽和脂肪 1.7 g 8%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 702 mg 31%
- 膽固醇 8 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 43 µg 5%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.54 mg 4%
- 維生素 K 4.1 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.39 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 生物素（B7） 0 µg 0%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 10.3 mg 2%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 31 mg 2%
- 鉀 49 mg 1%
- 鋅 0.29 mg 3%
- 銅 0.13 mg 14%
- 錳 0.07 mg 3%
- 硒 1.9 µg 3%
- 碘 4 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2.4 g | 7.2 g | 5.8 g |
| 1 份 | 126 g | 113 | 3 g | 9 g | 7.3 g |
| 2 份 | 252 g | 227 | 6 g | 18 g | 15 g |
| ½ 份 | 63 g | 57 | 1.5 g | 4.5 g | 3.6 g |
| 3 份 | 378 g | 340 | 9 g | 27 g | 22 g |
| 4 份 | 504 g | 454 | 12 g | 36 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1.2 g | 3.6 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3.6 g | 11 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 4.8 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 6 g | 18 g | 14 g |
關於雞肉濃湯的常見問題
雞肉濃湯要加多少水或牛奶才不會太稀？
如果是罐裝濃縮款，可先用一罐湯加一罐水或牛奶拌勻，再以小火加熱；想要更濃稠，就少加一些液體，邊煮邊調整。
雞肉濃湯怎麼加熱才不會結塊或燒焦？
倒入鍋中，以小火加熱並持續攪拌，煮到冒熱氣即可，別讓湯大滾；微波加熱時用可微波容器，每隔一分鐘取出攪拌一次。
雞肉濃湯可以拿來做什麼料理？
可以當作雞肉派內餡或焗烤馬鈴薯的醬底，也能拌入煮熟的義大利麵、雞肉和蔬菜，做成濃郁的奶油雞肉麵。若加入配料，先確認湯已充分加熱。
開封後的雞肉濃湯怎麼保存？
沒用完的湯要移到有蓋的容器，盡快冷藏，並在三至四天內吃完；不要連著開口的罐子冷藏，以免吸附冰箱氣味或沾染食物。
沒有雞肉濃湯時，可以用什麼代替？
可用雞湯加牛奶，再以少量麵粉或玉米粉勾芡，做出較清爽的替代醬底；若料理需要濃縮湯的濃度，記得少放液體，並用炒香的洋蔥或蒜補足風味。
雞肉濃湯和雞湯有什麼不同？
雞肉濃湯通常有奶油或澱粉帶來的濃稠口感，雞湯則較清澈、適合煮麵或燉菜。每一百克雞肉濃湯含有 702 mg 鈉；雞湯每一百克有 354 mg。
資料來源：USDA FoodData Central 171146 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
