了解餐盤裡的營養
餛飩湯
熱量與營養成分
中餐廳
32
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.1 g
碳水5.1 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 32 kcal —
- 蛋白質 2.1 g 4%
- 碳水化合物 5.1 g 2%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 406 mg 18%
- 膽固醇 4 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.06 mg 0%
- 維生素 K 0.9 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.58 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.14 mg 3%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0.09 µg 4%
- 膽鹼 19 mg 3%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.21 mg 1%
- 鎂 3 mg 1%
- 磷 18 mg 1%
- 鉀 32 mg 1%
- 鋅 0.12 mg 1%
- 銅 0.02 mg 3%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 1.1 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 2.1 g | 5.1 g | 0.3 g |
| 1 份 | 223 g | 71 | 4.6 g | 11 g | 0.6 g |
| 2 份 | 446 g | 143 | 9.3 g | 23 g | 1.2 g |
| ½ 份 | 111.5 g | 36 | 2.3 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 3 份 | 669 g | 214 | 14 g | 34 g | 1.7 g |
| 4 份 | 892 g | 285 | 19 g | 45 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 3.1 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 4.2 g | 10 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 5.2 g | 13 g | 0.7 g |
關於餛飩湯的常見問題
冷凍餛飩要先退冰再煮嗎？
不用退冰，水滾後放入冷凍餛飩，輕輕攪動避免黏鍋，轉中火煮約五至七分鐘，確認內餡熟透再起鍋。
煮餛飩湯時，餛飩一直破皮怎麼辦？
水滾後先轉中小火再下餛飩，別用大火讓它們劇烈翻滾；下鍋後用湯匙背面輕推，不要頻繁攪拌。
餛飩湯的湯頭怎麼調味比較好？
用清雞湯或豬骨湯打底，加入少許白胡椒、蔥花和香油；餛飩煮熟後再試味道，因為內餡和湯底都可能已經有鹹味。
煮好的餛飩湯可以放多久？
餛飩和湯分開裝入有蓋容器，放涼後冷藏，建議在兩天內吃完；再加熱時煮到整鍋冒熱氣，避免反覆加熱。
餛飩湯可以搭配什麼一起吃？
可加燙青菜、紫菜或蛋花，也常搭配乾麵、燙青菜做成餛飩麵；若要加麵，麵最好另鍋煮好再放入湯裡，湯才不容易變濁。
餛飩湯和酸辣湯哪個比較鹹？
這份餛飩湯每一百克含鈉406毫克，酸辣湯是376毫克；兩者湯底和調味做法差異很大，實際鹹度仍會隨食譜改變。
資料來源：USDA FoodData Central 171821 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
