了解餐盤裡的營養
番茄米飯湯
熱量與營養成分
罐裝，濃縮
93
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.6 g
碳水16 g
脂肪2.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 93 kcal —
- 蛋白質 1.6 g 3%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 2.1 g 3%
- 飽和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 5.9 g —
- 鈉 635 mg 28%
- 膽固醇 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 23 µg 3%
- 維生素 C 11.5 mg 13%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.7 mg 12%
- 維生素 K 3 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.82 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.1 mg 2%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 15.6 mg 3%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 0.62 mg 3%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 26 mg 2%
- 鉀 257 mg 5%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 1.8 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1.6 g | 16 g | 2.1 g |
| 1 份 | 129 g | 120 | 2.1 g | 20 g | 2.7 g |
| 2 份 | 258 g | 240 | 4.2 g | 41 g | 5.5 g |
| ½ 份 | 64.5 g | 60 | 1.1 g | 10 g | 1.4 g |
| 3 份 | 387 g | 360 | 6.3 g | 61 g | 8.2 g |
| 4 份 | 516 g | 480 | 8.5 g | 81 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 0.8 g | 7.9 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.5 g | 24 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.3 g | 32 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.1 g | 40 g | 5.3 g |
關於番茄米飯湯的常見問題
番茄米飯湯怎麼煮比較入味？
先用少許油炒軟切塊番茄，炒到出汁後加高湯或水，煮滾再放熟飯，小火煮約五分鐘，最後用鹽和胡椒調味。想讓湯更濃，可先把番茄炒到略微糊化。
隔夜飯可以拿來煮番茄米飯湯嗎？
可以，冷藏的隔夜飯很適合；先把結塊的飯撥散，等番茄湯底煮滾後再下鍋，小火煮約五分鐘至飯粒熱透。飯不必先退冰。
怎麼煮才不會讓番茄米飯湯變得太稠？
把飯另外煮好，快要上桌時才加進湯裡，煮三至五分鐘就好；米飯久泡會吸進湯汁，放涼後也會繼續變稠。若要先煮好備餐，湯和飯分開保存。
番茄米飯湯適合搭配什麼？
可配煎蛋、燙青菜或清爽的小菜，做成簡單的一餐；想讓湯更有飽足感，可加豆腐、玉米或煮熟的雞肉絲。起鍋前撒蔥花或加少許黑胡椒也很合味。
番茄米飯湯和番茄湯有什麼不同？
番茄米飯湯多了米飯，口感更像一餐；每一百克約有 93 kcal，番茄湯則是 66 kcal。若喜歡清爽、不帶米飯口感的湯，選番茄湯更合適。
番茄米飯湯可以冷藏保存嗎？
可以，煮好後盡快分裝到淺容器，放涼後冷藏，並在三至四天內吃完。再加熱時要煮到整鍋冒熱氣；米飯會吸湯，回鍋前可加少量水或高湯。
資料來源：USDA FoodData Central 171557 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
