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succotash
热量和营养成分
生
99
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5 g
碳水16 g
脂肪1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 99 kcal —
- 蛋白质 5 g 10%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 1 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 3.8 g 14%
- 钠 4 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 15 µg 2%
- 维生素C 15.1 mg 17%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.2 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.21 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.13 mg 3%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 40 µg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 18 mg 1%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 48 mg 11%
- 磷 113 mg 9%
- 钾 369 mg 8%
- 锌 0.61 mg 6%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.69 mg 30%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.5 g | 7.9 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7.5 g | 24 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2.6 g |
关于succotash的问题
succotash 是什么菜？
它是以玉米粒和利马豆（也叫菜豆、奶油豆）为主的北美炖杂菜，常加洋葱和黄油。玉米的甜味配上豆子的绵软，是这道菜的特色。
succotash 怎么做才不糊？
先把洋葱用黄油或油炒软，再加入煮熟的利马豆和玉米粒，小火翻炒约5分钟；若用冷冻豆，先按包装说明煮熟。最后再加盐和黑胡椒，避免长时间炖煮把玉米煮烂。
做 succotash 可以用罐头玉米和罐头豆吗？
可以。先把罐头里的玉米和豆沥干、冲洗，再与炒软的洋葱一起加热约3至5分钟；豆子本来就熟了，不必久煮。
succotash 适合搭配什么一起吃？
它常作为配菜，搭配烤鸡、烤鱼或煎肉，也可以拌进米饭，做成一顿简单的主食。加番茄、甜椒或秋葵也很合适。
没有利马豆，做 succotash 能用什么豆代替？
可以用煮熟的白芸豆或大粒白豆，口感同样绵软；豆子先沥干，最后几分钟再加入玉米中加热，以免炒碎。
succotash 做多了该怎么保存和加热？
放凉后装进密封容器，冷藏保存约3至4天。用平底锅中小火加热并翻动，觉得太干时加一小勺水；也可以微波加热，中途搅拌一次。
succotash 这个名字有什么来历？
这个名字来自纳拉甘西特语词汇，意思与“碎玉米粒”有关。如今说 succotash，通常指玉米和利马豆搭配而成的菜。
来源：Canadian Nutrient File 2230 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
