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冷冻西兰花小花
热量和营养成分
冷冻的，未加工
29
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.1 g
碳水2.4 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 29 kcal —
- 蛋白质 3.1 g 6%
- 碳水化合物 2.4 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 1.5 g —
- 钠 17 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 57 µg 6%
- 维生素C 68.3 mg 76%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.4 mg 9%
- 维生素K 101 µg 85%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.46 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.18 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 94 µg 24%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 41 mg 3%
- 铁 0.72 mg 4%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 59 mg 5%
- 钾 250 mg 5%
- 锌 0.34 mg 3%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.26 mg 11%
- 硒 1.9 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3.1 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 1份 | 95 g | 28 | 2.9 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2份 | 190 g | 55 | 5.8 g | 4.5 g | 0.6 g |
| ½份 | 47.5 g | 14 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3份 | 285 g | 83 | 8.7 g | 6.7 g | 1 g |
| 4份 | 380 g | 110 | 12 g | 8.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4.6 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6.1 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7.7 g | 5.9 g | 0.9 g |
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关于冷冻西兰花小花的问题
冷冻西兰花小花要先解冻吗？
通常不用解冻，直接下锅更省事，也不容易泡出水。若要切小或分开粘在一起的花球，可在冷水下快速冲一下，再沥干。
冷冻西兰花小花怎么煮才不软烂？
水沸后放入冷冻西兰花小花，煮约3至5分钟，刚能用筷子扎透就捞出；蒸约5至7分钟也可以。炒菜时先焯约2分钟、沥干再下锅，能减少出水。
冷冻西兰花小花可以用微波炉加热吗？
可以，把冷冻小花放进可微波的带盖容器，加一两勺水，高火加热约3至5分钟，中途翻拌一次。加热后小心蒸汽烫手，若还有冰芯就再加热半分钟左右。
冷冻西兰花小花开袋后怎么保存？
把袋口扎紧或转入密封冷冻盒，尽快放回冷冻室，避免反复解冻。取用时用干净、干燥的勺子；若已经解冻，放冰箱冷藏并尽快烹调，不要再次冷冻。
冷冻西兰花小花适合做哪些菜？
它适合加进咖喱、奶油浓汤、炒饭和意面；做蒜蓉炒菜时先焯水并沥干，口感更利落。也可以与鸡蛋、蘑菇或豆腐一起烤，出炉前再加酱汁，避免烤盘积水。
一顿吃多少冷冻西兰花小花合适？
可以先按一份约95克来搭配一餐；这一份约含28 kcal和2.9 g膳食纤维。若把它当配菜，可与主食和蛋白质食物一起吃。
冷冻西兰花小花和新鲜西兰花有什么区别？
冷冻西兰花小花可以直接从冷冻室取用，省去洗切步骤，烹调时也更容易出水；新鲜西兰花则更适合切块后快炒。两者每100克的能量相同，都是29 kcal。
来源：USDA FoodData Central 169970 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
