了解你餐盘中的食物
南瓜
热量和营养成分
生
26
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水6 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 26 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 6 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 0.5 g 2%
- 糖 2.8 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 426 µg 47%
- 维生素C 9 mg 10%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.1 mg 7%
- 维生素K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.3 mg 6%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 0.4 µg 1%
- 叶酸（维生素B9） 16 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.2 mg 1%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 0.8 mg 4%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 44 mg 4%
- 钾 340 mg 7%
- 锌 0.32 mg 3%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.13 mg 5%
- 硒 0.3 µg 1%
- 碘 0.15 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0.1 g |
| 1份 | 116 g | 30 | 1.2 g | 7 g | 0.1 g |
| 2份 | 232 g | 60 | 2.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½份 | 58 g | 15 | 0.6 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 3份 | 348 g | 90 | 3.5 g | 21 g | 0.3 g |
| 4份 | 464 g | 121 | 4.6 g | 28 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1.5 g | 9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2.5 g | 15 g | 0.3 g |
相似食物
关于南瓜的问题
买南瓜时怎么挑？
选表皮完整、颜色均匀、拿起来沉实的南瓜；瓜蒂干燥、坚硬通常更耐放。切开的南瓜看果肉是否厚实、籽腔是否没有渗水或腐烂。
南瓜块烤多久才会软糯？
南瓜去籽切成约三厘米的块，拌少许油，铺在烤盘上，以200°C烤25至35分钟；叉子能轻松刺入、边缘略焦黄就好了。
南瓜怎么蒸？
去籽切块后放入蒸锅，水沸腾后蒸约15至20分钟，块大就多蒸几分钟。用筷子能轻松戳透即可，可直接吃，也可压成泥做馒头或浓汤。
切开的南瓜怎么保存？
切口包好或装入密封容器，放冰箱冷藏，尽量在3至5天内吃完。整只南瓜则放在阴凉、干燥、通风处；已经变软、渗水或长霉的部分不要食用。
南瓜适合做哪些家常菜？
南瓜粥、南瓜汤和南瓜饼都很常见；切块炖排骨或和米饭同蒸，也能让菜饭带上自然甜味。做浓汤时先把南瓜蒸软或烤软，再与高汤打匀。
做南瓜浓汤时没有南瓜，可以用什么代替？
冬南瓜适合替代，蒸熟或烤软后打成泥，口感和甜味都接近；西葫芦水分更多、甜味较淡，做浓汤时需要少加液体，成品也会更清爽。
南瓜和冬南瓜哪个碳水化合物更多？
冬南瓜更多，每100克约含7.1克碳水化合物；南瓜约含6克。冬南瓜的膳食纤维也更多，每100克约1.5克，南瓜约含0.5克。
一餐吃多少南瓜合适？
可以把约116克切块南瓜作为一份蔬菜，蒸、烤或煮粥都方便；这一份约含30千卡。南瓜还含有丰富的维生素A，每100克达到维生素A每日参考值的30%以上。
来源：USDA FoodData Central 168448 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
