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南瓜
热量和营养成分
煮熟、煮制、沥干、加盐
18
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水3.2 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 18 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 3.2 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 钠 237 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 288 µg 32%
- 维生素C 4.7 mg 5%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.8 mg 5%
- 维生素K 0.8 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.41 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.04 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.2 mg 1%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.57 mg 3%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 230 mg 5%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.09 mg 4%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.7 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 1份 | 245 g | 44 | 1.8 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 2份 | 490 g | 88 | 3.5 g | 16 g | 0.3 g |
| ½份 | 122.5 g | 22 | 0.9 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 3份 | 735 g | 132 | 5.3 g | 24 g | 0.5 g |
| 4份 | 980 g | 176 | 7.1 g | 32 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.1 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.4 g | 6.4 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1.8 g | 8 g | 0.2 g |
相似食物
关于南瓜的问题
南瓜怎么蒸才又软又不水？
切成约三厘米厚的块，水开后上锅蒸约十五至二十分钟；用筷子能轻松扎透就熟了。蒸之前别加水拌，蒸好后倒掉盘里的水，南瓜泥会更浓。
南瓜可以连皮吃吗？
嫩南瓜或皮薄的南瓜洗净后可以连皮烹调；老南瓜皮硬，削掉更容易蒸软、打成泥。切开前先用流水刷净表面，避免刀把泥土带到果肉上。
买南瓜时怎么挑？
挑表皮完整、拿在手里有分量、瓜蒂干燥的；瓜身发软、有渗液或霉斑就不要买。切开的南瓜看果肉是否紧实、没有发黏或异味。
切开的南瓜怎么保存？
切面包好或放进密封盒，冷藏并尽量在几天内用完；要存更久，可切块后冷冻。整只南瓜放在阴凉、干燥、通风处，避免受潮和暴晒。
南瓜除了煮汤，还能做什么？
南瓜蒸熟后可以压成泥，做南瓜饼、南瓜粥或拌进面团；切块也适合和米饭、排骨一起蒸。做南瓜饼时先把蒸出的水沥掉，再逐渐加糯米粉，面团不容易太湿。
南瓜和冬南瓜有什么区别？
冬南瓜通常果肉更扎实、口感更甜，适合烤制或做浓汤；南瓜常见于蒸、煮和做粥。按每百克计，冬南瓜约含 37 千卡，南瓜为 18 千卡。
南瓜籽可以吃吗，怎么烤？
可以吃。把籽上的瓜瓤冲洗干净并擦干，拌少量油，铺开后以约 160°C 烤二十至三十分钟，中途翻动一次；闻到香味、表面微金黄即可。
南瓜适合给婴幼儿吃吗？
蒸熟后压成细腻的泥可以作为辅食的一种；给开始练习咀嚼的孩子时，确保南瓜软到能轻易压碎，并切成适合其进食能力的大小。不要给幼儿整颗南瓜籽，以免呛噎。
南瓜是维生素A的来源吗？
是，南瓜每百克含有 288 µg 维生素A，达到“来源”标准。蒸熟压成泥后，可拌进粥或面糊里。
来源：USDA FoodData Central 170526 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
