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夏 squash
热量和营养成分
所有品种，生
16
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.2 g
碳水2.3 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 16 kcal —
- 蛋白质 1.2 g 2%
- 碳水化合物 2.3 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 2.2 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 17 mg 19%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 3 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 0.49 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 29 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.7 mg 1%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.35 mg 2%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 38 mg 3%
- 钾 262 mg 6%
- 锌 0.29 mg 3%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.18 mg 8%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 1份 | 113 g | 18 | 1.4 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 2份 | 226 g | 36 | 2.7 g | 5.1 g | 0.4 g |
| ½份 | 56.5 g | 9 | 0.7 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 3份 | 339 g | 54 | 4.1 g | 7.6 g | 0.6 g |
| 4份 | 452 g | 72 | 5.5 g | 10 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1.8 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.4 g | 4.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5.6 g | 0.5 g |
关于夏 squash的问题
夏南瓜怎么炒才不容易出水？
洗净后擦干，切成约1厘米厚的片；锅烧热再放少量油，分批大火炒约4—6分钟，临出锅再加盐。不要把锅装得太满，否则容易焖软出水。
夏南瓜需要削皮、去籽吗？
嫩的夏南瓜通常洗净后连皮切片或切块即可，皮和籽都能吃。若果实特别大、籽已经变硬，可以挖掉中间的籽瓤再烹调。
买夏南瓜时怎么挑？
挑摸起来结实、表皮光滑、没有软斑或皱缩的；同样大小时，较轻的可能籽瓤更老、内部更空。买回后尽量选个头小、籽还嫩的，口感通常更细嫩。
夏南瓜怎么保存？
先别清洗，把夏南瓜放进冰箱蔬果抽屉，松松装袋并保持干燥，通常几天内用完口感较好。切开后密封冷藏，尽量在一两天内烹调。
夏南瓜适合做哪些菜？
切片后可与蒜片一起快炒，也适合烤制、做蔬菜汤或加入意面。烤的时候把片铺成单层，刷少量油，在约220℃烤15—20分钟，中途翻一次。
没有夏南瓜时可以用什么代替？
炒菜、做汤或做烤蔬菜时，西葫芦通常最容易替代夏南瓜，切成相近大小即可；它们含水较多，快炒时分批下锅，避免变得软塌。
夏南瓜和冬南瓜有什么区别？
夏南瓜通常在果皮还嫩时采收，皮薄、含水多，适合快炒或烤；冬南瓜成熟后采收，外皮较硬、果肉更致密，常切块烤熟或炖煮。
来源：USDA FoodData Central 170487 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
