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瑞士甜菜
热量和营养成分
生
19
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.8 g
碳水2.1 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 19 kcal —
- 蛋白质 1.8 g 4%
- 碳水化合物 2.1 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 1.1 g —
- 钠 213 mg 9%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 306 µg 34%
- 维生素C 30 mg 33%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.9 mg 13%
- 维生素K 830 µg 692%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.17 mg 3%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 18 mg 3%
矿物质
- 钙 51 mg 4%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 81 mg 19%
- 磷 46 mg 4%
- 钾 379 mg 8%
- 锌 0.36 mg 3%
- 铜 0.18 mg 20%
- 锰 0.37 mg 16%
- 硒 0.9 µg 2%
- 碘 4 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.8 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 1份 | 36 g | 7 | 0.6 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2份 | 72 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| ½份 | 18 g | 3 | 0.3 g | 0.4 g | 0 g |
| 3份 | 108 g | 21 | 1.9 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 4份 | 144 g | 27 | 2.6 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.7 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.6 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.5 g | 5.4 g | 0.5 g |
关于瑞士甜菜的问题
瑞士甜菜怎么处理，叶子和菜梗要分开吗？
建议分开切：菜梗较厚，先切成小段；叶子切宽条。下锅时先炒菜梗约3分钟，再放叶子翻炒约2分钟，口感更均匀。
瑞士甜菜怎么炒才不容易出水？
洗净后尽量沥干，锅烧热再放少量油；先炒菜梗至略软，再放叶子，大火快速翻炒，熟了就出锅。不要一次放太多，挤在锅里容易变成焖煮。
瑞士甜菜可以生吃吗？
嫩叶可以洗净后切细拌沙拉，菜梗通常更适合切薄片或焯水后吃。叶片若较老，生吃会显得韧，短暂焯水或炒熟口感更好。
买瑞士甜菜时怎么看新不新鲜？
挑叶片挺括、颜色鲜亮、没有黄斑或黏滑感的；菜梗应结实脆嫩，切口不发干。叶片和菜梗都蔫软的，放久后口感会差。
瑞士甜菜怎么保存？
先别清洗，用厨房纸轻轻包住，再装入有透气余地的袋子冷藏；尽量在几天内吃完。洗过的叶子要彻底沥干，否则更容易发黏腐烂。
瑞士甜菜适合和什么一起做？
蒜蓉快炒最简单；也可以和豆子、土豆或鸡蛋同煮，做汤、烘蛋或咸派。菜梗比叶子耐煮，炖汤时先下菜梗，叶子最后放。
瑞士甜菜和菠菜有什么区别？
瑞士甜菜的菜梗粗厚，叶片通常也更大，炒菜时最好把梗和叶分开下锅；菠菜叶薄，熟得更快。每100克瑞士甜菜含维生素K 830 µg，菠菜为483 µg。
瑞士甜菜有哪些突出的营养成分？
每100克瑞士甜菜含维生素A 306 µg、维生素C 30 mg；维生素K含量较高，为 830 µg。
来源：USDA FoodData Central 169991 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
