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土豆沙拉
热量和营养成分
自制
143
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.7 g
碳水9.9 g
脂肪8.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 143 kcal —
- 蛋白质 2.7 g 5%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 8.2 g 11%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 钠 529 mg 23%
- 胆固醇 68 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 32 µg 4%
- 维生素C 10 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.89 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 19 mg 1%
- 铁 0.65 mg 4%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 52 mg 4%
- 钾 254 mg 5%
- 锌 0.31 mg 3%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.1 mg 4%
- 硒 4.1 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2.7 g | 9.9 g | 8.2 g |
| 1份 | 250 g | 358 | 6.7 g | 25 g | 21 g |
| 2份 | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½份 | 125 g | 179 | 3.4 g | 12 g | 10 g |
| 3份 | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4份 | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1.3 g | 4.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5.4 g | 20 g | 16 g |
关于土豆沙拉的问题
土豆沙拉里的土豆怎么煮，才不容易散？
选大小接近的土豆，带皮放入冷水中煮；水开后转小火，煮约20分钟，筷子能轻松扎透就捞出。稍微放凉再剥皮、切块，趁温热拌调料更入味。
土豆沙拉怎么拌才不水、不碎？
土豆煮熟后充分沥水，趁温热切块；酸奶油、蛋黄酱或油醋汁少量分次加入，用宽勺轻轻翻拌。黄瓜等易出水的配料先撒盐静置，再挤干水分。
土豆沙拉可以提前多久做，怎么保存？
拌好后装进密封盒，尽快冷藏，最好在两天内吃完；含蛋黄酱或鸡蛋的沙拉不要在室温下放超过两小时。准备野餐时用保冷袋带着，吃前再取出。
土豆沙拉适合配什么菜或主食？
它常配烤肉、香肠、煎鱼，也适合与面包和清爽的绿叶菜一起吃。若沙拉用了蛋黄酱，搭配酸味较明显的腌黄瓜或醋拌蔬菜，口感会更平衡。
土豆沙拉和俄罗斯沙拉有什么区别？
土豆沙拉通常以土豆为主，调味和配料变化很大；俄罗斯沙拉常把土豆与豌豆、胡萝卜等切丁蔬菜以及蛋黄酱拌在一起。俄罗斯沙拉每100克约110千卡，土豆沙拉为143千卡。
土豆沙拉和鸡蛋土豆沙拉，哪个热量更高？
按每100克计，鸡蛋土豆沙拉约157千卡，土豆沙拉为143千卡；具体差别主要受蛋黄酱和其他配料影响。
没有蛋黄酱，土豆沙拉可以用什么代替？
想要清爽些，可用原味酸奶加少许芥末和醋；也可以用橄榄油、醋、盐和黑胡椒调成油醋汁。先把土豆趁温热拌入少量调味汁，再按口感补加。
土豆沙拉里的土豆一定要去皮吗？
不一定。薄皮土豆洗净后可以带皮煮、带皮拌，口感更扎实；若土豆皮粗厚，煮熟后趁温热剥皮更容易，也更适合做细腻的沙拉。
来源：USDA FoodData Central 169269 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
