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土豆沙拉
热量和营养成分
含鸡蛋
157
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水15 g
脂肪9.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 157 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 9.4 g 12%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 5 g —
- 钠 329 mg 14%
- 胆固醇 17 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 19 µg 2%
- 维生素C 0.8 mg 1%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.68 mg 5%
- 维生素K 14.3 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.44 mg 9%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
- 胆碱 18.2 mg 3%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 53 mg 4%
- 钾 242 mg 5%
- 锌 0.33 mg 3%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 2.4 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9.4 g |
| 1份 | 125 g | 196 | 2.5 g | 19 g | 12 g |
| 2份 | 250 g | 393 | 4.9 g | 37 g | 24 g |
| ½份 | 62.5 g | 98 | 1.2 g | 9.3 g | 5.9 g |
| 3份 | 375 g | 589 | 7.4 g | 56 g | 35 g |
| 4份 | 500 g | 785 | 9.8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2.9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3.9 g | 30 g | 19 g |
关于土豆沙拉的问题
做土豆沙拉，土豆选哪种、怎么煮才不容易碎？
选淀粉较少、煮后仍能成块的土豆；小土豆或新土豆尤其合适。带皮冷水下锅，水沸后小火煮约20分钟，用刀尖能轻松扎透就捞出，放凉后再切。
土豆沙拉什么时候拌蛋黄酱？
土豆趁温热时先拌少许醋或柠檬汁和盐，放凉后再加蛋黄酱，口感更清爽，也不容易让酱料变稀。拌好后冷藏一会儿再吃，味道会更融合。
土豆沙拉能在冰箱里放几天？
装进有盖容器，尽快冷藏，最好在三天内吃完。吃的时候只取要吃的分量，别让整盒在室温下放很久。
土豆沙拉配什么菜或主食？
它常配烤肉、香肠、炸鱼或三明治，也适合和生菜、黄瓜等清爽蔬菜一起吃。土豆沙拉本身偏绵软浓厚，搭配带酸味的腌黄瓜或芥末酱会更解腻。
没有蛋黄酱，土豆沙拉可以用什么调味？
可以用无糖酸奶加芥末和少许柠檬汁，味道更清爽；也可以用橄榄油、醋、盐和黑胡椒做成油醋汁。拌油醋汁时趁土豆温热加入，更容易入味。
土豆沙拉在室温下放久了还能吃吗？
不建议吃在室温下放了超过两小时的土豆沙拉，尤其是含蛋黄酱、鸡蛋或肉类的版本；天气炎热时，应更早冷藏。若要带出门，用保冷袋维持低温。
来源：USDA FoodData Central 173343 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
