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甜洋葱
热量和营养成分
甜味，生
32
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水6.7 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 32 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 6.7 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 5 g —
- 钠 8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 4.8 mg 5%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.02 mg 0%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.1 mg 2%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 胆碱 5.5 mg 1%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.26 mg 1%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 27 mg 2%
- 钾 119 mg 3%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.08 mg 3%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.8 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 1份 | 148 g | 47 | 1.2 g | 9.8 g | 0.1 g |
| 2份 | 296 g | 95 | 2.4 g | 20 g | 0.2 g |
| ½份 | 74 g | 24 | 0.6 g | 4.9 g | 0.1 g |
| 3份 | 444 g | 142 | 3.6 g | 30 g | 0.4 g |
| 4份 | 592 g | 189 | 4.7 g | 39 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.4 g | 3.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1.2 g | 10 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1.6 g | 13 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
关于甜洋葱的问题
甜洋葱适合生吃吗？
适合。它的辛辣感通常比普通洋葱轻，切成薄片可直接放进沙拉、汉堡或三明治；切好后泡冰水约10分钟，口感会更脆，也能减轻辛味。
甜洋葱怎么炒才会变软、变甜？
切成薄片或细丝，用少量油小火慢炒约25至35分钟，期间常翻动；火太大容易焦，来不及炒出柔软的甜味。炒好的甜洋葱适合配牛排、烤蔬菜，也可拌进意面。
甜洋葱怎么烤？
切成厚圈或切成楔形，拌少量油后铺在烤盘上，以200℃烤约25至35分钟，中途翻面一次；边缘变软并略带焦色即可。烤甜洋葱可以配烤肉，也能夹进三明治。
买甜洋葱时怎么挑？
选拿起来结实、表皮干燥完整、没有软斑和霉点的；葱头顶部应干爽，若已发芽或闻起来有酸腐味就不要买。个头大小不是甜度的可靠判断标准。
甜洋葱应该怎么保存？
整颗放在阴凉、干燥、通风处，避开阳光直射，并与土豆分开放；不要把未切开的洋葱装进密封塑料袋。切开的部分用密封容器冷藏，并尽早用完。
没有甜洋葱时，能用黄洋葱代替吗？
可以，用量通常相同；黄洋葱的辛味更明显，适合炖煮和炒菜。若做沙拉或汉堡等生食，先把黄洋葱切薄片并泡冰水约10分钟，味道会温和一些。
甜洋葱和普通洋葱有什么区别？
甜洋葱通常味道较温和，生吃和短时间烹调都很合适；普通洋葱辛香更突出，耐长时间炖煮。按每100克计，普通洋葱含40千卡、膳食纤维1.7克，甜洋葱含0.9克膳食纤维。
来源：USDA FoodData Central 170008 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
