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kelp海藻
热量和营养成分
raw
43
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.7 g
碳水8.3 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 43 kcal —
- 蛋白质 1.7 g 3%
- 碳水化合物 8.3 g 3%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 0.6 g —
- 钠 233 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 3 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.87 mg 6%
- 维生素K 66 µg 55%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 0.47 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.64 mg 13%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 180 µg 45%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 12.8 mg 2%
矿物质
- 钙 168 mg 13%
- 铁 2.9 mg 16%
- 镁 121 mg 29%
- 磷 42 mg 3%
- 钾 89 mg 2%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.2 mg 9%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.7 g | 8.3 g | 0.6 g |
| 1份 | 10 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2份 | 20 g | 9 | 0.3 g | 1.7 g | 0.1 g |
| ½份 | 5 g | 2 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3份 | 30 g | 13 | 0.5 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 4份 | 40 g | 17 | 0.7 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.5 g | 12 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3.4 g | 17 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4.2 g | 21 g | 1.4 g |
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关于kelp海藻的问题
干海带怎么泡发，泡多久？
先冲去表面浮尘，再用冷水浸泡约30分钟至变软；厚海带可多泡一会儿。泡发后换水冲洗，切丝或切块再烹调。
海带煮多久才不会又硬又烂？
切成细丝后，放入沸水煮约3至5分钟即可；厚片通常要煮10分钟左右。用筷子能轻松夹断时就可以，久煮容易软烂。
海带怎么去腥味？
泡发后用清水多冲洗几遍，切丝焯水约1分钟，再捞出沥干。做凉拌海带丝时加醋、蒜末和少许香油，味道更清爽。
海带适合做哪些家常菜？
海带排骨汤、海带豆腐汤和凉拌海带丝都很常见；切成小块也可以放进炖菜或火锅。煮汤时先把海带泡软，排骨炖到快熟时再加入，口感更好。
泡发后的海带怎么保存？
沥干水分后放入干净密封盒，冷藏并尽量在两天内吃完；要存更久，可分成小份冷冻。干海带则放在阴凉、干燥处，密封保存。
海带和裙带菜有什么区别？
海带通常叶片较厚、口感较韧，常用来炖汤或凉拌；裙带菜叶片更薄，泡发后很快变软，常放进味噌汤或凉拌菜。两者不是同一种海藻。
海带有哪些比较突出的营养成分？
海带是维生素K和叶酸的来源，每100克分别含66微克和180微克；每100克铁含量为2.9毫克，也达到维生素和矿物质“来源”的标准。
海带可以每天大量吃吗？
不建议把海带当作大量、天天吃的主菜；海藻的碘含量可能很高，而且会因品种和加工方式不同而变化。把它当作配菜，和其他蔬菜轮换着吃更稳妥。
来源：USDA FoodData Central 168457 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
