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小萝卜
热量和营养成分
生的
16
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水1.8 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 16 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 1.8 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 1.9 g —
- 钠 39 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 14.8 mg 16%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.25 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.17 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 25 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.5 mg 1%
矿物质
- 钙 25 mg 2%
- 铁 0.34 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 233 mg 5%
- 锌 0.28 mg 3%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.07 mg 3%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1份 | 116 g | 19 | 0.8 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 2份 | 232 g | 37 | 1.6 g | 4.2 g | 0.2 g |
| ½份 | 58 g | 9 | 0.4 g | 1 g | 0.1 g |
| 3份 | 348 g | 56 | 2.4 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 4份 | 464 g | 74 | 3.2 g | 8.4 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1.7 g | 4.5 g | 0.3 g |
关于小萝卜的问题
小萝卜怎么挑才新鲜？
挑摸起来结实、表皮光滑、没有软斑和裂口的；带叶的小萝卜，叶子应挺括而不发黄。个头不必越大越好，过大的可能口感偏空、偏木。
小萝卜生吃太冲，怎么处理？
切片或切丝后撒少许盐，静置约十分钟，再挤掉渗出的水，辛辣感会柔和一些。也可以配醋、糖和香油拌成爽口小菜。
小萝卜可以烤着吃吗？
可以。擦干后对半切，拌少许油和盐，铺在烤盘上，以约200℃烤15至20分钟，中途翻面；烤到边缘微焦、筷子能轻松扎透即可。
小萝卜怎么保存才不容易蔫？
先把叶子拧下或切下，避免叶子继续从萝卜根部吸水；萝卜擦干后装入透气袋，冷藏保存。叶子洗净沥干，另用纸巾包好冷藏，并尽早炒食。
小萝卜适合和什么一起吃？
它的清脆和微辣很适合搭配黄瓜、胡萝卜做凉拌菜，也能切片夹进三明治或配奶酪。叶子不要丢，和蒜末一起快炒就是简单的配菜。
没有小萝卜时，可以用什么代替？
凉拌或夹三明治时，可用切薄片的白萝卜代替，口感更水润、辣味通常较温和；想保留脆口和颜色，也可以用红萝卜。
小萝卜和白萝卜有什么区别？
小萝卜通常个头小、皮色鲜亮，常切片生吃或做凉拌菜；白萝卜体形较大、味道清淡，常用于炖汤、煮菜或腌制。两者都是萝卜，烹调时可以按口感和用途互换。
来源：USDA FoodData Central 169276 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
