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沙丁鱼
热量和营养成分
油浸罐头，沥干
206
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 206 kcal —
- 蛋白质 21 g 43%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 14 g 17%
- 饱和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 260 mg 11%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 38 µg 4%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 5 µg 25%
- 维生素E 0.63 mg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 7.4 mg 46%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 7.4 µg 308%
矿物质
- 钙 320 mg 25%
- 铁 1.8 mg 10%
- 磷 390 mg 31%
- 钾 350 mg 7%
- 锌 2 mg 18%
- 硒 33 µg 60%
- 碘 19 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 21 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 11 g | 0 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 32 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 43 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 53 g | 0 g | 34 g |
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关于沙丁鱼的问题
沙丁鱼怎么煎才不容易散？
先用厨房纸把鱼身擦干，平底锅烧热后加少量油；中火每面煎约3分钟，等鱼皮煎定型再翻面。鱼小、肉薄，别反复翻动。
沙丁鱼烤箱烤多久？
烤箱预热至200℃，鱼身抹油并调味后烤约10至15分钟；鱼肉变得不透明、能轻松剥离鱼骨时就熟了。较大的鱼需要多烤几分钟。
买新鲜沙丁鱼时怎么看是否新鲜？
挑鱼眼清亮、鱼身有光泽且摸起来紧实的；闻起来应是清淡的海水味，不该有刺鼻腥臭味。沙丁鱼很容易变质，买回后尽快冷藏或冷冻。
沙丁鱼买回家怎么保存？
当天不吃就擦干、密封，放进冰箱最冷处并尽量在一两天内烹调；要放更久，可分装冷冻。解冻时放在冰箱冷藏室，不要在室温下久放。
沙丁鱼适合做哪些菜？
煎或烤好的沙丁鱼可配柠檬、蒜和香草，也适合搭配番茄、洋葱做炖菜；沙丁鱼罐头常用来拌意面、做三明治或配米饭。
新鲜沙丁鱼和沙丁鱼罐头有什么区别？
新鲜沙丁鱼适合煎、烤或炖，口感更鲜嫩；罐头经过加热加工，鱼骨通常已软到可以一起吃，开罐后就能直接拌菜或入饭。罐头的油浸、盐水或水浸做法会影响口味和营养组成。
沙丁鱼能生吃吗？
不建议把普通买来的沙丁鱼直接生吃；生鱼可能带有寄生虫或致病微生物。做熟更稳妥，若用于生食料理，应购买明确适合生食、并经过相应冷冻处理的鱼。
沙丁鱼的鱼骨需要挑掉吗？
新鲜沙丁鱼的主刺和较硬的骨头通常要剔除，尤其是给小孩吃时；罐头沙丁鱼经过加压加热，鱼骨往往已经软化，可以压碎后连鱼一起吃。
来源：FOODfiles (New Zealand) K1030 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
