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沙丁鱼
热量和营养成分
水浸罐头，沥干
156
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪8.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 156 kcal —
- 蛋白质 21 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.2 g 11%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 200 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 13 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 6.3 µg 32%
- 维生素E 0.43 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 8.9 mg 56%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 7.4 µg 308%
矿物质
- 钙 340 mg 26%
- 铁 2 mg 11%
- 磷 380 mg 30%
- 钾 270 mg 6%
- 锌 1.7 mg 16%
- 硒 40 µg 73%
- 碘 25 µg 17%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 21 g | 0 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 41 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
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关于沙丁鱼的问题
沙丁鱼怎么煎才不容易散、也不腥？
先把鱼表面和腹腔擦干，锅烧热后再放油；中火煎至一面定型、边缘微黄再翻面，少翻动。出锅前加柠檬汁或米醋，能提鲜解腻。
沙丁鱼烤箱烤多久？
整条小沙丁鱼擦干后抹少许油和盐，烤箱预热至200°C，烤约10—15分钟，鱼肉变不透明、能轻松剥离鱼骨即可。鱼较大时再多烤几分钟。
新鲜沙丁鱼买回家怎么处理和保存？
选择眼睛清亮、鱼身有光泽、气味清鲜的；尽量当天去鳃、去内脏并烹调。暂时不吃就擦干、密封冷藏并放在冰箱最冷处，最好在1—2天内吃；要保存更久则尽早冷冻。
沙丁鱼罐头开封后怎么保存？
开封后把没吃完的鱼连同少量罐汁转入带盖的玻璃或食品盒，冷藏并在1—2天内吃完；不要把鱼留在已打开的金属罐里。
沙丁鱼适合做哪些家常菜？
新鲜沙丁鱼可以香煎、烧番茄或烤制；沙丁鱼罐头则适合拌面、夹面包，或和番茄、洋葱一起煮成酱。罐头本身已有咸味，烹调时先尝再加盐。
沙丁鱼罐头里的鱼骨能吃吗？
多数罐头经过加压加热，细小鱼骨会变软，可以连鱼肉一起吃；如果仍觉得硌口，挑出鱼骨即可。新鲜沙丁鱼的鱼骨通常不会像罐头骨那样软。
水浸沙丁鱼罐头和油浸沙丁鱼罐头怎么选？
想让菜肴清爽些，可选水浸罐头并沥去汁水；想要鱼肉更润、并把罐汁用来拌面或做酱，可选油浸款。油浸沙丁鱼罐头每100克约307千卡，水浸款约170千卡。
来源：FOODfiles (New Zealand) K1032 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
