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罗非鱼
热量和营养成分
生的
96
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 96 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 52 mg 2%
- 胆固醇 50 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 3.1 µg 16%
- 维生素E 0.4 mg 3%
- 维生素K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 3.9 mg 24%
- 泛酸（维生素B5） 0.49 mg 10%
- 维生素B6 0.16 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 24 µg 6%
- 维生素B12 1.6 µg 66%
- 胆碱 42.5 mg 8%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.56 mg 3%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 170 mg 14%
- 钾 302 mg 6%
- 锌 0.33 mg 3%
- 铜 0.08 mg 8%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 41.8 µg 76%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1.7 g |
| 1份 | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2份 | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3.9 g |
| ½份 | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3份 | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5.9 g |
| 4份 | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4.3 g |
关于罗非鱼的问题
罗非鱼怎么煎才不容易散？
先用厨房纸把鱼片表面吸干，锅和油烧热后再下鱼，用中火煎；等鱼片能轻松从锅底铲起再翻面，通常每面煎约3分钟，厚片适当延长。
罗非鱼蒸多久才熟？
水沸后再放鱼，约2厘米厚的鱼片蒸8至10分钟；鱼肉变不透明、能轻松拨成片，或中心温度达到63°C，就可以出锅。姜丝、葱段和少量蒸鱼豉油很适合提味。
罗非鱼怎么做比较好吃？
清蒸能突出鱼肉的细嫩，也可以煎熟后配柠檬和香草，或切块做酸菜鱼。做酸菜鱼时先把鱼片轻轻抓匀淀粉和调味料，汤煮开后再下鱼片，熟了就盛出，避免久煮变碎。
罗非鱼买回来怎么保存？
当天不吃就尽快冷藏，生鱼最好在1至2天内烹调；想放更久，可擦干后分装密封冷冻。解冻时放在冰箱冷藏室，别在室温下久放。
罗非鱼可以生吃吗？
不建议把普通罗非鱼生吃或做成未熟的鱼片；烹调至中心温度达到63°C更稳妥。用过生鱼的刀、砧板和盘子，也要先清洗再接触熟食。
罗非鱼和巴沙鱼有什么区别？
罗非鱼每100克含20克蛋白质，巴沙鱼为13.4克；两者鱼肉都较温和，罗非鱼常见整条清蒸或鱼片煎制，巴沙鱼片则常用于煎、烤和做汤。
来源：USDA FoodData Central 175176 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
