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条纹鲈
热量和营养成分
生
97
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪2.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 97 kcal —
- 蛋白质 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 69 mg 3%
- 胆固醇 80 mg 27%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 27 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.75 mg 15%
- 维生素B6 0.3 mg 18%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 3.8 µg 159%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.84 mg 5%
- 镁 40 mg 10%
- 磷 198 mg 16%
- 钾 256 mg 5%
- 锌 0.4 mg 4%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2.3 g |
| 1份 | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2份 | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½份 | 42.5 g | 41 | 7.5 g | 0 g | 1 g |
| 3份 | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5.9 g |
| 4份 | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8.9 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5.8 g |
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关于条纹鲈的问题
条纹鲈是什么鱼，和海鲈鱼是一种吗？
条纹鲈是北美原产的鲈形鱼，体侧有明显的深色纵纹；它不是常说的欧洲海鲈鱼。买鱼时看清中文名和商品标识，别只凭“鲈鱼”二字判断。
条纹鲈怎么做最好吃？
鱼片适合煎、烤或蒸，鱼身则可烤制或做汤。煎鱼片前用厨房纸擦干，热锅放少量油，中火每面煎约3至4分钟；鱼肉中心熟透、能轻松剥开时即可。
条纹鲈烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，鱼片放在铺好烘焙纸的烤盘上，烤约10至15分钟；厚鱼块可能需要更久。用温度计测最厚处，中心达到63°C再吃。
条纹鲈蒸几分钟？
鱼片放入水已沸腾的蒸锅，蒸约8至10分钟；整条鱼要更久，按大小检查熟度。鱼肉变成不透明、用筷子能轻松分开时，最厚处也应达到63°C。
条纹鲈适合做哪些菜，搭配什么好？
它肉质细嫩，适合清蒸、香煎、烤制，也常用来做鱼汤。葱姜、柠檬、蒜和莳萝都能衬出鱼味；搭配米饭、土豆或清爽蔬菜都合适。
买条纹鲈时怎么挑新鲜的？
买整鱼时挑眼睛清亮、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性的；闻起来应是清淡的海水气味，而不是刺鼻腥味。买鱼片时选色泽自然、表面湿润但不浸在大量液体里的。
条纹鲈怎么保存？
买回后尽快冷藏，放在密封容器里并置于冰箱最冷处，最好在一两天内烹调。想保存更久就分成一餐的份量密封冷冻；在冰箱冷藏室解冻，不要放在室温下解冻。
条纹鲈和海鲈鱼哪个蛋白质更多？
海鲈鱼略多：每100克约18.4克，条纹鲈为18克。两者都适合用煎、蒸或烤的方式烹调。
条纹鲈有哪些突出的营养成分？
条纹鲈是维生素B12和硒的来源，每100克分别含3.8微克和36.5微克。营养含量会随鱼肉份量变化；一块常见鱼片约159克。
来源：USDA FoodData Central 171948 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
