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小龙虾
热量和营养成分
混合品种，野生，生
77
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水0 g
脂肪1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 77 kcal —
- 蛋白质 16 g 32%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 58 mg 3%
- 胆固醇 114 mg 38%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 16 µg 2%
- 维生素C 1.2 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.9 mg 19%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.55 mg 11%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 37 µg 9%
- 维生素B12 2 µg 83%
- 胆碱 80.9 mg 15%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 0.84 mg 5%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 256 mg 20%
- 钾 302 mg 6%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.42 mg 47%
- 锰 0.23 mg 10%
- 硒 31.6 µg 57%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 1份 | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0.8 g |
| 2份 | 170 g | 131 | 27 g | 0 g | 1.6 g |
| ½份 | 42.5 g | 33 | 6.8 g | 0 g | 0.4 g |
| 3份 | 255 g | 196 | 41 g | 0 g | 2.4 g |
| 4份 | 340 g | 262 | 54 g | 0 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 24 g | 0 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 32 g | 0 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 40 g | 0 g | 2.4 g |
相似食物
关于小龙虾的问题
买小龙虾时，怎么挑比较新鲜？
挑活力足、能活动、外壳完整且没有异味的小龙虾；死虾不要买，也不要吃。买回后尽快处理和烹煮，途中保持低温。
小龙虾怎么清洗，虾线要不要去？
先用流动水刷洗外壳和腹部，再剪去头部前端，去掉鳃；捏住尾部中间那片尾扇轻轻旋转抽出肠线。不要只靠浸泡或用力搓洗来代替刷洗。
小龙虾煮多久才熟？
水沸后放入小龙虾，重新沸腾后继续煮约10分钟；个头较大时再多煮几分钟。虾肉应完全不透明，不能带生腥味。
煮熟的小龙虾怎么保存、能放多久？
尽快把熟虾放进干净的密封容器，冷却后冷藏，最好在两天内吃完。不要把熟虾在室温下放很久；要更久保存就尽早冷冻。
麻辣小龙虾怎么做才入味？
先把小龙虾煮熟或炒至变色，再用姜、蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱炒香，加入小龙虾与少量水焖约10分钟。最后收汁，汤汁也可以用来拌面。
小龙虾和虾相比，哪种蛋白质更多？
按每100克计，虾约有20.1克蛋白质，小龙虾有16克；虾更多。小龙虾肉适合剥出后加入炒饭、面条或凉拌菜。
小龙虾对甲壳类过敏的人能吃吗？
不建议。小龙虾属于甲壳类，可能引发过敏；处理时也要避免与其他食物共用未清洗的砧板、刀具和餐具。
来源：USDA FoodData Central 174206 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
