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胡瓜鱼
热量和营养成分
干制
386
千卡kcal 每 100 g
蛋白质56 g
碳水0 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 386 kcal —
- 蛋白质 56 g 112%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 3.6 g 18%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 420 mg 18%
- 胆固醇 249 mg 83%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 139 µg 15%
- 维生素E 4.5 mg 30%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.26 mg 20%
- 烟酸（维生素B3） 6 mg 37%
- 泛酸（维生素B5） 2.3 mg 46%
- 维生素B6 0.18 mg 10%
- 维生素B12 19.1 µg 796%
矿物质
- 钙 1600 mg 123%
- 铁 5.4 mg 30%
- 镁 89 mg 21%
- 磷 1400 mg 112%
- 钾 1000 mg 21%
- 锌 6.7 mg 61%
- 铜 0.15 mg 16%
- 锰 0.72 mg 31%
- 硒 194 µg 353%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
关于胡瓜鱼的问题
胡瓜鱼怎么煎才不容易散？
先彻底解冻并用厨房纸吸干表面水分，锅烧热后加少量油，中小火煎到一面定型再翻面；小条鱼通常每面煎约2分钟。鱼身很小，尽量用宽铲整条翻动。
胡瓜鱼可以整条吃吗？
胡瓜鱼体型小，煎、烤熟后通常可以连头和细骨一起吃；如果鱼较大或骨头让你觉得扎口，就剔除鱼骨。给幼儿吃时要仔细去骨，并切成适合咀嚼的小块。
胡瓜鱼烤箱要烤多久？
烤箱预热到200°C，把吸干水分的胡瓜鱼薄薄刷油，单层摆在烤盘上，烤约8至12分钟，中途翻一次；鱼身变得不透明、容易剥开时即可。
胡瓜鱼适合做什么菜？
胡瓜鱼常整条煎或烤，撒盐、胡椒和柠檬汁就很合适；也可裹薄薄一层淀粉炸至酥脆，配米饭、粥或凉拌蔬菜。鱼身小，烹调前不必切段。
胡瓜鱼怎么保存？
买回后尽快冷藏，并在一两天内烹调；暂时不吃就擦干、密封后冷冻。冷冻鱼最好放冰箱冷藏室解冻，解冻后不要反复冷冻。
没有胡瓜鱼时可以用什么鱼代替？
想整条煎或烤，可用小沙丁鱼或小鳀鱼替代；它们大小相近，适合相同做法，但风味更浓。若改用较大的虹鳟鱼，应切成小段并相应延长煎烤时间。
来源：Canadian Nutrient File 6264 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
