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康氏马鲛
热量和营养成分
生
105
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 105 kcal —
- 蛋白质 20 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2 g 3%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 158 mg 7%
- 胆固醇 53 mg 18%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 218 µg 24%
- 维生素C 1.6 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.48 mg 37%
- 烟酸（维生素B3） 8.6 mg 54%
- 泛酸（维生素B5） 0.84 mg 17%
- 维生素B6 0.44 mg 26%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 15.6 µg 650%
矿物质
- 钙 31 mg 2%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 32 mg 8%
- 磷 248 mg 20%
- 钾 435 mg 9%
- 锌 0.56 mg 5%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1份 | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1.7 g |
| 2份 | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3.4 g |
| ½份 | 42.5 g | 45 | 8.6 g | 0 g | 0.9 g |
| 3份 | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5.1 g |
| 4份 | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
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关于康氏马鲛的问题
康氏马鲛怎么煎才不容易变柴？
鱼柳擦干后抹少许油，用中大火煎；约2厘米厚的鱼柳每面煎3至4分钟，中心熟透后立即离锅。鱼肉较瘦，别长时间小火煎，也不要反复翻动。
康氏马鲛适合怎么做？
切段后适合煎、烤或做咖喱；煎好的鱼肉也可以拆成块，拌进炒饭或面条。烤之前用柠檬汁、蒜和少许油腌一会儿，能让鱼肉更入味。
买康氏马鲛时怎么挑？
买整鱼时挑眼睛清亮、鱼鳃鲜红、鱼身有光泽且按压后能回弹的；鱼柳应湿润但不发黏，也没有刺鼻腥味。让鱼贩切成厚度相近的鱼段，烹熟时间更容易掌握。
康氏马鲛买回家怎么保存？
当天不吃就尽快冷藏，最好放在有盖容器里，并置于冰箱较冷的位置，一两天内烹熟。要保存更久，可分成单次用量密封冷冻；烹调前放在冰箱冷藏室解冻，不要在室温下久放。
康氏马鲛刺多吗，吃的时候要注意什么？
鱼柳通常已去掉大部分大刺，但仍可能残留细刺；下锅前用手指顺着鱼肉摸一遍，发现刺就用镊子拔出。给孩子吃时先拆成小块，再逐块检查鱼刺。
康氏马鲛和鲭鱼有什么区别？
康氏马鲛的肉质较结实、味道较清爽，鲭鱼通常油脂更多、风味更浓。每100克康氏马鲛含2克脂肪，鲭鱼含11.9克；做法上两者都适合煎烤，但鲭鱼更不容易煎干。
康氏马鲛一顿吃多少合适？
一顿可按约85克熟鱼肉作为参考，约提供17克蛋白质；若做成整块鱼柳，常见份量约198克，通常可分作两份。搭配米饭、蔬菜或豆类即可组成一餐。
孕期可以吃康氏马鲛吗？
康氏马鲛属于汞含量较高的鱼，孕期、备孕和哺乳期间通常建议避开；给幼儿选鱼时也优先选汞含量较低的品种。可以改选三文鱼、沙丁鱼等较低汞的鱼，并确保彻底烹熟。
来源：USDA FoodData Central 175122 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
