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虹鳟鱼
热量和营养成分
水煮，罐装
159
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪8.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 159 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.3 g 11%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 118 mg 5%
- 胆固醇 59 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 20 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 15.1 µg 76%
- 维生素E 2.2 mg 14%
- 维生素K 0 µg 0%
- 维生素B12 5.8 µg 241%
矿物质
- 钙 30 mg 2%
- 铁 0.64 mg 4%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 249 mg 20%
- 钾 365 mg 8%
- 锌 0.57 mg 5%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 26 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
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关于虹鳟鱼的问题
虹鳟鱼和钢头鳟是同一种鱼吗？
“钢头鳟”通常指虹鳟鱼在海水中生长、随后洄游到淡水产卵的形态；虹鳟鱼则也常指终生生活在淡水中的个体。两者属于同一物种，但生活史不同。
虹鳟鱼怎么煎才不容易煎老？
鱼排擦干后，先把带皮一面朝下放入中火热锅，煎约4分钟；翻面再煎2至3分钟，直到鱼肉不透明、能轻松分层。鱼排较厚时可加盖焖一两分钟。
虹鳟鱼在烤箱里烤多久？
烤箱预热至200°C，鱼排放在铺好烘焙纸的烤盘上，烤约10至15分钟；厚鱼排多烤几分钟。鱼肉中心达到63°C，或变得不透明并能轻松剥开时即可。
买虹鳟鱼时怎么看新不新鲜？
整鱼应有清爽的水产气味，眼睛清亮、鱼皮湿润有光泽；鱼排应紧实，不应发黏或有明显腥臭味。买冷冻鱼时，选包装完好、鱼肉没有大块冰霜的产品。
虹鳟鱼买回家后怎么保存？
当天或次日烹调的鱼放冰箱冷藏，尽量置于冰箱较冷处并用密封容器盛好；要放更久，就分成单次用量密封冷冻。冷冻鱼在冰箱冷藏室解冻，不要长时间放在室温下。
虹鳟鱼适合搭配什么一起吃？
柠檬、莳萝、黑胡椒和黄油都能衬出虹鳟鱼的鲜味；配烤土豆、米饭或清爽的蔬菜沙拉都合适。鱼肉也可做成香煎鱼排，或拆成小块拌入意面。
虹鳟鱼和三文鱼有什么区别？
两者都适合煎、烤或烟熏，但虹鳟鱼通常肉味更清淡，鱼排也常较薄，烹调时更容易变熟。选虹鳟鱼时可用柠檬和香草调味，避免过久加热让鱼肉变干。
虹鳟鱼含有哪些突出的营养素？
虹鳟鱼是硒、维生素D和维生素B12的来源；每100克含26微克硒、15.1微克维生素D和5.8微克维生素B12。
来源：Canadian Nutrient File 6262 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
