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小龙虾
热量和营养成分
煮熟
82
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪0.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 82 kcal —
- 蛋白质 18 g 37%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 288 mg 13%
- 胆固醇 231 mg 77%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 16.9 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.06 µg 0%
- 维生素E 3.6 mg 24%
- 维生素K 0.13 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 2.8 mg 17%
- 维生素B6 2.6 mg 154%
- 叶酸（维生素B9） 32.4 µg 8%
- 维生素B12 2.3 µg 94%
矿物质
- 钙 72.5 mg 6%
- 铁 4.5 mg 25%
- 镁 27.5 mg 7%
- 磷 138 mg 11%
- 钾 87.5 mg 2%
- 锌 1.6 mg 15%
- 铜 0.3 mg 33%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 62.5 µg 114%
- 碘 106 µg 71%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9.1 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 37 g | 0 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 46 g | 0 g | 2.2 g |
相似食物
关于小龙虾的问题
小龙虾怎么清洗才干净？
先用流动水刷洗外壳和腹部，再剪去头部前端、挑出沙囊；捏住尾部中间一片轻轻旋转抽出虾线。处理生小龙虾后要洗净双手和刀具，别让生汁液沾到熟食。
小龙虾煮多久才熟？
水烧开后放入小龙虾，重新沸腾后煮约10至15分钟，个头较大的适当延长；虾肉应完全不透明、容易剥离外壳。不要只看外壳变红就判断熟透。
小龙虾怎么做更入味？
先把洗净的小龙虾沥干，用姜蒜和油炒香后加入辣椒、花椒等调料，再加少量水或啤酒焖煮约10分钟，关火浸泡一会儿更入味。做麻辣小龙虾时，汤汁咸辣，吃虾肉即可，不必把汤汁当饮料喝。
小龙虾适合做哪些菜？
常见做法有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和十三香小龙虾；剥出的虾肉也能拌凉菜、炒饭或加进面条。搭配馒头、米饭或清爽的黄瓜，能平衡浓重的调味。
买小龙虾时怎么挑？
挑活力足、外壳完整、没有异味的个体；拿取时避开钳子，运输时保持凉爽并尽快烹煮。死虾或有明显腐败气味的不要买，也不要靠重辣调料掩盖异味。
熟小龙虾能放多久，怎么保存？
煮熟后尽快吃；吃不完要在两小时内放进冰箱冷藏，密封保存并在一两天内吃完。再次食用时彻底加热至中心滚烫；生熟小龙虾分开存放。
小龙虾和虾有什么区别？
小龙虾属于淡水螯虾，前端有一对明显的大螯，常连壳带调料烹煮；常说的虾多为没有大螯的虾类。每100克小龙虾含蛋白质18克，虾含17.6克。
小龙虾的哪些营养比较突出？
小龙虾是硒、碘、维生素B6和维生素B12的来源；每100克含蛋白质18克。营养数值按虾肉计算，麻辣做法额外加入的油、盐和酱料不在其中。
来源：Fineli (Finland) 28986 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
