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北极红点鲑
热量和营养成分
本土产，肉，生
103
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪2.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 103 kcal —
- 蛋白质 20 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 61 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 31.5 µg 4%
- 维生素C 1.2 mg 1%
- 维生素D 8.4 µg 42%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.31 mg 26%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 5.9 mg 37%
- 维生素B6 0.63 mg 37%
- 叶酸（维生素B9） 13.7 µg 3%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 29.5 mg 7%
- 磷 267 mg 21%
- 钾 309 mg 7%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.09 mg 9%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 10 µg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6.6 g |
关于北极红点鲑的问题
北极红点鲑是什么鱼？
它是鲑科鱼类，肉质细嫩，风味介于鳟鱼和鲑鱼之间；虽然名字里有“鲑”，并不是三文鱼的另一个商品名。
北极红点鲑怎么煎才不容易变干？
鱼排擦干后，用中火先煎带皮的一面约4分钟，再翻面煎约2分钟；鱼肉刚熟、中心不再透明时就出锅，余温还会继续加热。
北极红点鲑烤箱要烤多久？
烤箱预热至200°C，鱼排放在铺了烘焙纸的烤盘上，烤约10至12分钟；厚鱼块需要更久，中心达到63°C即可。
北极红点鲑适合做刺身吗？
只有明确标注可生食、并按生食要求处理和冷藏的鱼才适合做刺身；普通鲜鱼或冷冻鱼不能仅凭外观判断是否适合生吃。
北极红点鲑怎么保存？
买回后尽快放进冰箱冷藏，最好当天或次日烹调；暂时不吃就密封冷冻，解冻时放在冰箱冷藏室，别在室温下慢慢解冻。
北极红点鲑适合搭配什么？
柠檬、莳萝、黑胡椒和黄油都能衬出鱼肉的鲜味；也常配土豆、芦笋或烤根茎蔬菜，做成煎鱼配菜或烤鱼餐。
北极红点鲑和红点鲑有什么区别？
两者名称相近，但营养组成并不相同：红点鲑每100克含脂肪7.1克，北极红点鲑为2.7克；红点鲑的能量是128千卡，北极红点鲑为103千卡。
北极红点鲑有哪些突出的营养成分？
每100克含有8.4微克维生素D和20克蛋白质；按所列营养参考值，它也是硒的来源。
来源：Canadian Nutrient File 3230 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
