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大西洋沙痒鱼
热量和营养成分
油浸罐头、含骨固体去汁
208
千卡kcal 每 100 g
蛋白质25 g
碳水0 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 208 kcal —
- 蛋白质 25 g 49%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 11 g 15%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 307 mg 13%
- 胆固醇 142 mg 47%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 32 µg 4%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 4.8 µg 24%
- 维生素E 2 mg 14%
- 维生素K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 5.2 mg 33%
- 泛酸（维生素B5） 0.64 mg 13%
- 维生素B6 0.17 mg 10%
- 生物素（维生素B7） 9.1 µg 30%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 8.9 µg 373%
- 胆碱 75 mg 14%
矿物质
- 钙 382 mg 29%
- 铁 2.9 mg 16%
- 镁 39 mg 9%
- 磷 490 mg 39%
- 钾 397 mg 8%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 52.7 µg 96%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1份 | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2份 | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½份 | 74.5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8.5 g |
| 3份 | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4份 | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
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关于大西洋沙痒鱼的问题
买大西洋沙痒鱼时，怎样看新不新鲜？
选鱼眼清亮、鱼身有光泽且按压后能回弹的；闻起来应是清淡的海水味，不该有刺鼻的腥臭味。买整鱼时也看看鱼鳃，颜色应鲜红而不是发褐。
大西洋沙痒鱼怎么煎，才不容易散？
先把鱼身擦干，平底锅烧热后加少许油，用中火煎至一面定型再翻动；小鱼通常每面煎约2–3分钟。煎前裹一层薄薄的面粉，鱼皮更容易保持完整。
大西洋沙痒鱼在冰箱里能放多久？
鲜鱼买回后尽快冷藏，放在有盖容器里并与即食食物分开，最好在1–2天内烹熟。要放更久就擦干、密封后冷冻；解冻时放进冰箱，别在室温下久放。
大西洋沙痒鱼适合搭配什么？
它味道浓，适合配柠檬、蒜、洋葱和番茄；煎好后挤柠檬汁，或与番茄、橄榄和香草一起烤，都很合适。去骨鱼肉也可拌进意面或做成鱼肉三明治。
大西洋沙痒鱼和大西洋鳕鱼相比，哪种脂肪更多？
大西洋沙痒鱼每100克含脂肪11克，大西洋鳕鱼为0.86克；鳕鱼肉更瘦，沙痒鱼的口感通常更油润。
吃大西洋沙痒鱼时，鱼刺要怎么处理？
整条小鱼可以从腹部剖开，先去内脏，再沿脊骨剔下鱼肉并逐一摸查细刺；给孩子吃时尤其要仔细挑刺。若鱼肉有异味或冷藏保存不当，就不要食用。
大西洋沙痒鱼可以生吃吗？
不建议把普通鲜鱼直接当生鱼片吃；生食需要经过适合生食的处理，以降低寄生虫风险。更稳妥的做法是煎、烤或蒸至鱼肉不透明、能轻易剥开。
来源：USDA FoodData Central 175139 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
