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大西洋鲱鱼
热量和营养成分
生的
158
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 158 kcal —
- 蛋白质 18 g 36%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9 g 12%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 90 mg 4%
- 胆固醇 60 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 28 µg 3%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 4.2 µg 21%
- 维生素E 1.1 mg 7%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 3.2 mg 20%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.3 mg 18%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 13.7 µg 570%
- 胆碱 65 mg 12%
矿物质
- 钙 57 mg 4%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 32 mg 8%
- 磷 236 mg 19%
- 钾 327 mg 7%
- 锌 0.99 mg 9%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1份 | 28.4 g | 45 | 5.1 g | 0 g | 2.6 g |
| 2份 | 56.7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5.1 g |
| ½份 | 14.2 g | 22 | 2.5 g | 0 g | 1.3 g |
| 3份 | 85.1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7.7 g |
| 4份 | 113.4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
关于大西洋鲱鱼的问题
大西洋鲱鱼怎么煎才不容易散？
先用厨房纸把鱼身擦干，锅烧热后加少量油，中火煎鱼片约每面3分钟；鱼肉变得不透明、能轻轻剥开时即可。鱼皮朝下先煎，翻面时用宽锅铲托住鱼片。
大西洋鲱鱼放冰箱能保存多久？
买回后尽快冷藏，放在有盖容器里并置于冰箱较冷处，最好在一两天内烹熟。暂时不吃就分装冷冻；解冻时放在冰箱里，不要在室温下久放。
大西洋鲱鱼适合搭配什么吃？
煎或烤好的鲱鱼配土豆、黑麦面包和酸黄瓜很合适；北欧风格的醋渍鲱鱼也常与土豆、洋葱和酸奶油同食。鱼味较浓，搭配柠檬或醋能添一份清爽。
大西洋鲱鱼和太平洋鲱鱼有什么区别？
按每100克计，太平洋鲱鱼约195千卡、脂肪13.9克；大西洋鲱鱼约158千卡、脂肪9克。两者都含蛋白质，买到哪一种通常取决于产地和销售形式。
买新鲜大西洋鲱鱼时怎么看是否新鲜？
选鱼眼清亮、鱼身有光泽、肉质紧实的；闻起来应是清淡的海水气味，而不是刺鼻腥臭。鱼片表面不应发黏或明显干瘪。
大西洋鲱鱼可以生吃吗？
不要把未经适当冷冻处理的生鲱鱼当作安全的生食鱼。想做醋渍鲱鱼，应使用明确适合生食、经过寄生虫控制处理的鱼；否则彻底加热至鱼肉不透明、易剥开再吃。
来源：USDA FoodData Central 175116 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
