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野生银鲑鱼
热量和营养成分
野生，生
146
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪5.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 146 kcal —
- 蛋白质 22 g 43%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 5.9 g 8%
- 饱和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 46 mg 2%
- 胆固醇 45 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 40 µg 4%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 9 µg 45%
- 维生素E 0.73 mg 5%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 7.2 mg 45%
- 泛酸（维生素B5） 0.82 mg 16%
- 维生素B6 0.55 mg 32%
- 生物素（维生素B7） 7.4 µg 25%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 4.2 µg 174%
- 胆碱 109 mg 20%
矿物质
- 钙 36 mg 3%
- 铁 0.56 mg 3%
- 镁 31 mg 7%
- 磷 262 mg 21%
- 钾 423 mg 9%
- 锌 0.41 mg 4%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5.9 g |
| 1份 | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2份 | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½份 | 42.5 g | 62 | 9.2 g | 0 g | 2.5 g |
| 3份 | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4份 | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8.9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
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关于野生银鲑鱼的问题
野生银鲑鱼怎么煎才不容易变柴？
鱼排擦干后，在热锅中放少量油，中火先煎带皮的一面约4分钟，翻面再煎约2分钟；鱼肉最厚处熟透即可，别反复翻动。
野生银鲑鱼烤箱烤多久？
烤箱预热至200℃，鱼排放在铺了烘焙纸的烤盘上，烤约10至15分钟；厚鱼排时间更长，中心达到63℃、鱼肉轻轻一拨能分层时即可。
野生银鲑鱼适合做生鱼片吗？
只有明确标注可生食、并经过适当冷冻处理的鱼才适合生吃；普通生鲜鱼排应彻底加热。生鱼片切片前保持冷藏，并用干净刀具和砧板处理。
野生银鲑鱼买回来怎么保存？
当天不吃就尽快冷冻，先用保鲜膜或密封袋包紧，减少空气接触；冷冻后在冰箱冷藏室慢慢解冻，不要放在室温下解冻。
野生银鲑鱼可以做哪些家常菜？
它适合香煎、烤制，也能切块做三文鱼饭、味噌汤或咖喱；搭配柠檬、黑胡椒和莳萝能衬出鱼肉的鲜味，做汤时可最后下鱼块，避免久煮散碎。
野生银鲑鱼一顿吃多少合适？
成人一餐可吃约85至150克熟鱼；一块常见鱼排约198克，吃不完的部分可冷藏并尽快吃完。野生银鲑鱼每100克含22克蛋白质。
野生银鲑鱼有哪些突出的营养成分？
它是维生素D、维生素B12和硒的来源；每100克含9微克维生素D、4.2微克维生素B12和36.5微克硒。
来源：USDA FoodData Central 175136 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
