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罗非鱼
热量和营养成分
煎炸
151
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 151 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 7 g 9%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 70.1 mg 3%
- 胆固醇 57.1 mg 19%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 23.8 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 3.6 µg 18%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 6.9 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 4.3 mg 27%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 18.5 µg 5%
- 维生素B12 1.5 µg 61%
矿物质
- 钙 11.8 mg 1%
- 铁 0.62 mg 3%
- 镁 29.7 mg 7%
- 磷 187 mg 15%
- 钾 332 mg 7%
- 锌 0.37 mg 3%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 45.8 µg 83%
- 碘 4.6 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 22 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 55 g | 0 g | 18 g |
关于罗非鱼的问题
罗非鱼怎么蒸才鲜嫩？
鱼身两面划几刀，水开后上锅蒸约8–10分钟；鱼肉最厚处熟透、能轻松剥开时即可，出锅再淋蒸鱼豉油和热油。
罗非鱼怎么煎才不粘锅、不散？
先用厨房纸把鱼片表面擦干，锅烧热后加油，中火煎至边缘变白、底面定型再翻面；薄鱼片每面约3–4分钟，别反复翻动。
罗非鱼解冻后能放多久？
最好放在冰箱冷藏室解冻，并在解冻后1–2天内烹熟；赶时间可把密封鱼片浸在冷水中解冻，解冻后马上下锅，不要在室温下久放。
罗非鱼适合做哪些家常菜？
鱼片适合做酸菜鱼、番茄鱼片汤或水煮鱼；整条鱼可以清蒸，鱼块也可加姜、蒜和酱油红烧。罗非鱼肉味清淡，搭配酸味、香辣调味都合适。
没有罗非鱼时可以用什么鱼代替？
清蒸或红烧时可用鲈鱼代替；做鱼片汤、酸菜鱼时，鲽鱼也能用，但鱼片通常更薄、更容易熟，煮的时间要缩短。
罗非鱼和鲈鱼有什么区别？
两者都适合清蒸和煎制，罗非鱼味道较淡、鱼片常见；鲈鱼肉质通常更细嫩。每100克罗非鱼含22克蛋白质，鲈鱼为20.5克。
罗非鱼要煮到什么程度才安全？
鱼肉最厚处达到63°C，或变得不透明并能轻松剥成片，就可以食用；用温度计测中心温度比只看表面颜色更可靠。
来源：Fineli (Finland) 33312 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
