Víte, co máte na talíři
Tvrdý sýr
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 411 kcal —
- Bílkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 35 g 44%
- Nasycené mastné kyseliny 22 g 108%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 687 mg 30%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 366 µg 41%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,5 µg 12%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
Minerální látky
- Vápník 707 mg 54%
- Železo 0,33 mg 2%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 487 mg 39%
- Draslík 77 mg 2%
- Zinek 3,3 mg 30%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
- Jód 41 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Tvrdý sýr
Jak dlouho vydrží tvrdý sýr v lednici?
Zabal ho do sýrového papíru nebo pečicího papíru a ulož do uzavíratelné nádoby v lednici, aby nevysychal a nepřebíral pachy. Po každém krájení obal znovu vyměň, pokud je vlhký nebo umaštěný.
Jak nastrouhat tvrdý sýr, aby se nelepil na struhadlo?
Dej ho na 15–20 minut do mrazáku, aby zpevnil, a pak ho strouhej těsně před použitím. Na jemné hoblinky do těstovin se hodí škrabka na zeleninu.
Jak rozpustit tvrdý sýr, aby se nesrazil?
Nastrouhej ho najemno a vmíchej do omáčky až po odstavení z plotny; prudký var může způsobit, že se tuk oddělí. Do zapékaných jídel ho přidej na posledních několik minut pečení.
Do jakých jídel se tvrdý sýr nejčastěji používá?
Nastrouhaný se hodí na těstoviny, rizoto, polévku nebo zapečené brambory; plátky můžeš dát do sendviče. Výraznější tvrdý sýr dobře funguje i na sýrovém talíři s hruškou či ořechy.
Čím nahradit tvrdý sýr v receptu?
Na posypání těstovin nebo do zapékaných jídel použij jiný dobře zrající sýr, který se dá nastrouhat, například tvrdý kozí sýr. Rostlinná sýrová alternativa se chová jinak a nemusí se rozpouštět stejně.
Kolik bílkovin má porce tvrdého sýra?
Kousek o hmotnosti 30 g obsahuje 25 g bílkovin. Jejich množství se hodí zohlednit i proto, že tvrdý sýr se obvykle jí po menších kouscích než hlavní jídlo.
Je tvrdý sýr dobrým zdrojem vápníku?
Ano, tvrdý sýr je zdrojem vápníku: ve 30g kousku je 707 mg. Obsahuje také 487 mg fosforu na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 12-604 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
