Víte, co máte na talíři
Tvrdý kozí sýr
Kalorie a nutriční hodnoty
kozí, tvrdý typ
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 452 kcal —
- Bílkoviny 31 g 61%
- Sacharidy 2,2 g 1%
- Tuky 36 g 46%
- Nasycené mastné kyseliny 25 g 123%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 423 mg 18%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 486 µg 54%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Cholin 15,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 895 mg 69%
- Železo 1,9 mg 10%
- Hořčík 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Draslík 48 mg 1%
- Zinek 1,6 mg 14%
- Měď 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porce | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porce | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porce | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porce | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porce | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Podobné potraviny
- Kozí sýrzrající462 kcal / 100 g
- Poloměkký kozí sýrkozí, poloměkký typ364 kcal / 100 g
- Měkký kozí sýrkozí, měkký typ264 kcal / 100 g
- Kozí sýr nezralýnezralý297 kcal / 100 g
- Pevný sýr z kozího mléka344 kcal / 100 g
- Sušený kozí sýrz kozího mléka440 kcal / 100 g
- Polosuchý kozí sýrpolosuchý, z kozího mléka353 kcal / 100 g
- Balsfjordský kozí sýrtvrdý, bílý398 kcal / 100 g
- Měkký kozí sýr s brusinkamikozí, měkký, s brusinkami298 kcal / 100 g
- Mléčný sýrzralý, z kozího mléka308 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tvrdý kozí sýr
Jak tvrdý kozí sýr skladovat, aby nevyschl?
Zabal ho do voskovaného papíru nebo pečicího papíru a ulož do uzavíratelné nádoby v lednici. Po odkrojení znovu zakryj řeznou plochu; před podáváním ho nech chvíli povolit při pokojové teplotě.
Jak tvrdý kozí sýr nejlépe použít v teplé kuchyni?
Nastrouhej ho najemno a přidej až ke konci na těstoviny, rizoto nebo zapečenou zeleninu. V troubě se dobře rozpouští na povrchu; na zapékání ho dej zhruba na posledních 10 minut při 200 °C, aby se nepřipálil.
S čím se tvrdý kozí sýr dobře kombinuje?
Výraznou chuť vyváží sladká hruška, fíky nebo med; dobře ladí také s vlašskými ořechy a rukolou. Nastrouhaný se hodí do salátu, na pizzu i do slaného koláče.
Čím nahradit tvrdý kozí sýr v receptu?
Do těstovin nebo na zapékání ho můžeš nahradit parmazánem či jiným tvrdým, dobře vyzrálým sýrem. Počítej s tím, že chuť bude méně kozí a někdy slanější.
Kolik tvrdého kozího sýra si dát jako porci?
Jako porce k chlebu nebo do salátu obvykle stačí kousek o hmotnosti přibližně 30 g. Dodá 136 kcal a 9,2 g bílkovin.
Je tvrdý kozí sýr dobrým zdrojem vápníku?
Ano, obsahuje ho hodně: ve 100 g je 895 mg vápníku. Běžný kousek o hmotnosti 30 g dodá přibližně 269 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 172197 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
