Víte, co máte na talíři
Slávka jedlá
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 72 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 1,8 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 339 mg 15%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin C 6,4 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 39,5 µg 10%
- Vitamin B12 12,3 µg 513%
Minerální látky
- Vápník 51,5 mg 4%
- Železo 6,8 mg 38%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 276 mg 6%
- Zinek 2,4 mg 21%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 1 mg 43%
- Selen 48,3 µg 88%
- Jód 138 µg 92%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Podobné potraviny
- Slávkasyrová83 kcal / 100 g
- Slávkysyrové74 kcal / 100 g
- Slávka středomořskásyrové69 kcal / 100 g
- Sleďsyrový81 kcal / 100 g
- Mušlezakoupené uvařené104 kcal / 100 g
- Ústřice evropskásyrové54 kcal / 100 g
- Chobotnice obecnásyrová60 kcal / 100 g
- Ústřicesyrová62 kcal / 100 g
- Cipelsyrové118 kcal / 100 g
- Jazyk obecnýsyrový77 kcal / 100 g
Otázky o potravině Slávka jedlá
Jak poznáš čerstvé slávky jedlé?
Živé slávky mají zavřené nebo po poklepání zavírající se lastury a voní svěže po moři. Vyhoď ty, které jsou prasklé nebo zůstávají otevřené; po uvaření zase vyřaď kusy, které se neotevřely.
Jak slávky jedlé očistit před vařením?
Opláchni je pod studenou tekoucí vodou, lastury vydrhni kartáčkem a odtrhni vláknitou „vousku“ zatažením směrem k závěsu lastury. Nenechávej je dlouho máčet ve sladké vodě.
Jak dlouho se slávky jedlé vaří?
Vlož je do hrnce s trochou vroucího vína nebo vody, přiklop a vař v páře asi 5–7 minut; občas hrncem zatřes. Jakmile se lastury otevřou, jsou hotové.
Jak slávky jedlé skladovat?
Ulož je v lednici do otevřené nádoby přikryté vlhkou utěrkou, ne do uzavřeného sáčku ani pod vodu. Uvař je co nejdřív, nejlépe v den nákupu.
S čím se slávky jedlé podávají a do jakých jídel se hodí?
Výborné jsou s česnekem, bílým vínem a petrželí, s hranolky jako moules-frites nebo v rybí polévce a těstovinách. Vývar z vaření přeceď přes jemné sítko a přidej do omáčky.
Jsou slávky jedlé dobré jako náhrada za ústřice?
V některých pokrmech ano: obě jsou mlži, ale slávky mají výraznější chuť a pevnější maso, zatímco ústřice se často jedí syrové. Syrovou ústřici slávkou nenahrazuj; slávky vždy důkladně tepelně uprav.
Jsou slávky jedlé výživné?
Jsou zdrojem železa, zinku, mědi, jódu, selenu, fosforu a vitaminu B12. Ve 100 g je 11 g bílkovin.
Dají se slávky jedlé jíst syrové?
Syrové slávky nejez: mohou obsahovat choroboplodné zárodky či škodlivé látky, které vaření pomáhá zničit. Vař je v páře, dokud se lastury neotevřou, a neotevřené vyhoď.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 10014 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
