Víte, co máte na talíři
Odstředěné mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
tekuté, 0.1% tuku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 33 kcal —
- Bílkoviny 3,6 g 7%
- Sacharidy 4,5 g 2%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,1 g —
- Sodík 40 mg 2%
- Cholesterol 2,7 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 62,9 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,1 µg 10%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Cholin 15,6 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 122 mg 9%
- Železo 0,21 mg 1%
- Hořčík 11,4 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Draslík 165 mg 4%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,6 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,4 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7,2 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Sušené odstředěné mlékoprášek, běžný363 kcal / 100 g
- Sušené instantní odstředěné mlékosušené, instantní358 kcal / 100 g
- Bezlaktózové odstředěné mlékočerstvé, max. 0,1 % tuku, pasterované35 kcal / 100 g
- Odtučněné mlékotekuté, obohacené vápníkem, bez tuku nebo odtučněné35 kcal / 100 g
- Polotučné mlékoUHT46 kcal / 100 g
- Polotučné mlékotekuté, 1 % tuku40 kcal / 100 g
- Kravské mlékotekuté, odstředěné (~0,1 % tuku)35 kcal / 100 g
- Téměř odtučněné mlékoméně než 0,1 % tuku, obohacené35 kcal / 100 g
- Čokoládové mlékotekuté, odtučněné55 kcal / 100 g
- Mléko se sníženým obsahem tukutekuté, 2 % mléčného tuku, bez přidaného vitaminu A a D50 kcal / 100 g
Otázky o potravině Odstředěné mléko
Jaký je rozdíl mezi odstředěným a polotučným mlékem?
Odstředěné mléko má téměř všechen mléčný tuk odstraněný, zatímco polotučné ho obsahuje víc; v kuchyni se proto polotučné mléko chová o něco krémověji. Odstředěné má 33 kcal na 100 g, polotučné mléko 42 kcal.
Dá se z odstředěného mléka udělat pěna do kávy?
Ano. Studené odstředěné mléko napěň těsně před použitím; vytvoří lehkou, objemnou pěnu, ale nebude tak krémová jako z plnotučného mléka.
Jak použít odstředěné mléko při vaření?
Použij ho do kaše, palačinkového těsta, pudinku nebo bešamelu stejně jako jiné mléko. Do omáčky ho přilévej postupně a zahřívej mírně, protože chybějící tuk znamená méně plnou chuť.
Lze odstředěné mléko nahradit plnotučným?
Ano, můžeš ho v receptech nahradit stejným množstvím plnotučného mléka; výsledek bude bohatší a krémovější. Pokud naopak nahrazuješ plnotučné odstředěným, přidej do těsta nebo omáčky trochu másla, má-li být výsledek podobně sytý.
Jak dlouho vydrží odstředěné mléko po otevření?
Po otevření ho uchovávej v lednici při teplotě do 4 °C, dobře zavřené, a spotřebuj během několika dní. Nenechávej ho dlouho stát na stole; nalévej jen potřebné množství a zbytek hned vrať do chladu.
Dá se odstředěné mléko zamrazit?
Ano, zamraz ho v uzavřené nádobě a nech prostor na rozpínání. Po rozmrazení v lednici může být oddělené nebo lehce zrnitější, proto ho před použitím důkladně protřepej; hodí se spíš do vaření než k pití.
Je odstředěné mléko vhodné do kakaa a pudinku?
Ano, dobře se hodí do kakaa, pudinku i mléčné rýže. Chuť bude méně krémová než při použití plnotučného mléka; pro hladký pudink nejdřív rozmíchej škrob nebo prášek v malém množství studeného mléka.
Kolik bílkovin má sklenice odstředěného mléka?
Ve sklenici o objemu 250 ml je přibližně 250 g mléka a tedy asi 9 g bílkovin. Přesné množství se může mírně lišit podle výrobku.
Zdroj: Canadian Nutrient File 114 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
