Víte, co máte na talíři
Odstředěné mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
uht
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 33 kcal —
- Bílkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 4,9 g 2%
- Tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 40 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Minerální látky
- Vápník 102 mg 8%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 92 mg 7%
- Draslík 148 mg 3%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,01 mg 1%
- Selen 2 µg 4%
- Jód 25 µg 17%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,4 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,1 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,5 g | 12 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Sušené odstředěné mléko349 kcal / 100 g
- Bezlaktózové odstředěné mlékomax. 0,5 % tuku, ošetřené ultra vysokou teplotou36 kcal / 100 g
- Sušené instantní odstředěné mlékosušené, instantní358 kcal / 100 g
- Zahuštěné odstředěné mlékos cukrem286 kcal / 100 g
- Odtučněné mlékotekuté, obohacené vápníkem, bez tuku nebo odtučněné35 kcal / 100 g
- Polotučné mlékoUHT46 kcal / 100 g
- Kravské mlékonízkotučné, UHT39 kcal / 100 g
- Nízkotučné mléko1,5 % tuku, ošetřené velmi vysokou teplotou44 kcal / 100 g
- Odtučněné zahuštěné mlékokonzervované, (<0,5 % tuku)76 kcal / 100 g
- Téměř odtučněné mlékoméně než 0,1 % tuku, obohacené35 kcal / 100 g
Otázky o potravině Odstředěné mléko
Jak chutná káva s odstředěným mlékem?
Káva bude méně krémová než s plnotučným mlékem, ale mléko se dobře hodí do espressa i překapávané kávy. Do horké kávy ho přilévej pomalu; mléko ohřáté zhruba na 60–65 °C vytvoří jemnější pěnu než převařené.
Dá se z odstředěného mléka vyšlehat pěna do cappuccina?
Ano. Studené mléko napěň parní tryskou nebo napěňovačem; pěna bývá objemná, ale méně hebká a méně stabilní než z plnotučného mléka. Mléko nepřehřívej, jinak ztratí sladkou chuť.
Můžu při pečení nahradit plnotučné mléko odstředěným?
Ve většině těst na palačinky, lívance, koláče a kynuté pečivo můžeš použít stejné množství odstředěného mléka. Výsledek bude méně vláčný a krémový; v pudinku nebo omáčce pomůže přidat trochu másla či smetany.
Jak dlouho vydrží odstředěné mléko po otevření?
Otevřenou láhev nebo krabici hned vrať do lednice, ideálně do její chladnější vnitřní části, ne do dveří. Spotřebuj ji během několika dnů a řiď se pokynem na obalu; nenechávej mléko stát při pokojové teplotě.
Lze odstředěné mléko zamrazit?
Ano, ale po rozmrazení se může oddělit a mít lehce zrnitou strukturu. Nech v nádobě prostor na rozpínání, rozmrazuj přes noc v lednici a před použitím dobře protřepej; nejlépe se pak hodí do vaření nebo pečení.
Je odstředěné mléko totéž co sušené odstředěné mléko?
Není: odstředěné mléko je tekuté mléko s odstraněnou většinou tuku, zatímco sušené odstředěné mléko vzniká odstraněním vody. Prášek se rozmíchává ve vodě a na 100 g má 349 kcal, zatímco tekuté odstředěné mléko má 33 kcal.
Čím se odstředěné mléko liší od polotučného?
Hlavně množstvím tuku a tím, jak působí v jídle: polotučné mléko je plnější a lépe zjemní kaši či omáčku. Na 100 g má polotučné mléko 46 kcal a 1,6 g tuku, zatímco odstředěné mléko má 33 kcal a 0,1 g tuku.
Obsahuje odstředěné mléko ještě jód?
Ano. Ve 100 g je 25 µg jódu; odstředění odstraní hlavně tuk, ne většinu minerálů rozpuštěných ve vodné části mléka. Obsah jódu se může mezi mléky lišit.
Zdroj: CoFID (UK) 12-554 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
