Víte, co máte na talíři
Polotučné mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
UHT
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 46 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 4,9 g 2%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 50 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
Minerální látky
- Vápník 110 mg 8%
- Železo 0,17 mg 1%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 150 mg 3%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 31 µg 21%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 3,3 g | 4,9 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 5 g | 7,4 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 6,6 g | 9,8 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 8,3 g | 12 g | 4 g |
Podobné potraviny
- Polotučné mlékotekuté, 2 % tuku47 kcal / 100 g
- Polotučné mlékotekuté, 1 % tuku40 kcal / 100 g
- Bezlaktózové polotučné mléko44 kcal / 100 g
- Odstředěné mlékotekuté, 0.1% tuku33 kcal / 100 g
- Odsředěné mlékopasterované, průměrné34 kcal / 100 g
- Mléko1,2 % tuku, ošetřeno UHT, obohaceno o vitamíny44 kcal / 100 g
- Odtučněné mlékoodtučněné, pasterované34 kcal / 100 g
- Kravské mlékose sníženým obsahem tuku, UHT55 kcal / 100 g
- Nízkotučné mléko1,5 % tuku, ošetřené velmi vysokou teplotou44 kcal / 100 g
- Čokoládové mlékopolotučné76 kcal / 100 g
Otázky o potravině Polotučné mléko
Dá se polotučné mléko použít místo plnotučného při pečení?
Většinou ano, například do palačinek, lívanců, kynutého těsta nebo bábovky. Výsledek může být o něco méně vláčný; u krémů a omáček, kde záleží na plnosti, je rozdíl znatelnější.
Jak připravit polotučné mléko do cappuccina?
Mléko dobře vychlaď a našlehej parní tryskou nebo napěňovačem; pro jemnou mikropěnu drž špičku trysky těsně pod hladinou a potom ji ponoř hlouběji. Polotučné mléko vytvoří pěnu, která bývá lehčí než z plnotučného.
Jak udělat z polotučného mléka bešamel bez hrudek?
Máslo rozpusť, vmíchej stejné množství mouky a jíšku krátce zahřívej. Mléko přilévej postupně za stálého šlehání a omáčku vař asi 5–10 minut, dokud nezmizí moučná chuť.
Jak dlouho vydrží polotučné mléko po otevření?
Uchovávej ho v lednici při teplotě do 5 °C, dobře uzavřené a ne ve dveřích, kde teplota kolísá. Otevřené mléko spotřebuj zpravidla během 2–3 dnů a nenechávej ho dlouho stát na stole.
Může se polotučné mléko zmrazit?
Ano, ale po rozmrazení se může tuk oddělit a mléko působit zrnitě. Zmraz ho v uzavřené nádobě s prostorem na rozpínání, rozmrazuj přes noc v lednici a před použitím důkladně protřepej; hodí se pak spíš do vaření než k pití.
Do kterých jídel se polotučné mléko nejčastěji používá?
Hodí se do krupicové kaše, bramborové kaše, pudinku i palačinek. Do bramborové kaše ho přilévej teplé, aby pokrm rychle nevychladl a zůstal hladký.
Je polotučné mléko alergen?
Ano. Obsahuje mléčné bílkoviny, které mohou vyvolat alergickou reakci; při vaření pro někoho s alergií ho proto nenahrazuj bezmléčnými výrobky, které obsahují mléčné složky.
Zdroj: CoFID (UK) 12-314 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
