Víte, co máte na talíři
Mungo fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 341 kcal —
- Bílkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 41 g 15%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 18 g 65%
- Sodík 38 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 20%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folát (B9) 216 µg 54%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 138 mg 11%
- Železo 7,6 mg 42%
- Hořčík 267 mg 64%
- Fosfor 379 mg 30%
- Draslík 983 mg 21%
- Zinek 3,4 mg 30%
- Měď 0,98 mg 109%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 porce | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 porce | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ porce | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 porce | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 porce | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Podobné potraviny
- Mungo fazole vařen©vařen©102 kcal / 100 g
- Fazole mungonaklíčené, syrové56 kcal / 100 g
- Sušené mungo fazolkyzralé semena, suché347 kcal / 100 g
- Celá fazole mungosušené, syrové279 kcal / 100 g
- Klíčky mungozralá semena, klíčená, syrová30 kcal / 100 g
- Mung dahlsušené, syrové291 kcal / 100 g
- Vařené mungo fazolkyzralé semena, vařené, solené105 kcal / 100 g
- Moth fazolezralá semena, syrová343 kcal / 100 g
- Klíčky fazole mungovařené, sceděné21 kcal / 100 g
- Mat bobzralá semena, suchá343 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mungo fazole
Musí se mungo fazole před vařením namáčet?
Nemusíš, ale namočené se uvaří rychleji a rovnoměrněji. Propláchni je a nech několik hodin nebo přes noc ve studené vodě; před vařením vodu slij.
Jak dlouho se mungo fazole vaří?
Po namočení je vař v čerstvé vodě zhruba 25–35 minut, až změknou, ale nerozpadají se. Bez namáčení počítej přibližně s 40–50 minutami; sůl přidej ke konci.
Jak mungo fazole naklíčit a musí se klíčky vařit?
Namočená a scezená zrna nech v čisté sklenici nebo nakličovací nádobě, dvakrát až třikrát denně je propláchni a nech dobře okapat. Klíčky bývají hotové za 2–4 dny; kvůli riziku množení bakterií je bezpečnější je před jídlem tepelně upravit, zejména pro malé děti.
Co uvařit z mungo fazolí?
Hodí se do indického dhalu, husté polévky i do khichdi, pokrmu z rýže a luštěnin. Uvařené fazole můžeš vmíchat také do kari se zeleninou nebo do salátu.
Čím mungo fazole nahradit?
Do dhalu nebo polévky je můžeš vyměnit za zelenou čočku; ta se obvykle uvaří rychleji, takže ji začni kontrolovat po 20 minutách. Do salátu se hodí i cizrna, která zůstává pevnější.
Jak dlouho vydrží uvařené mungo fazole v lednici?
Nech je rychle vychladnout, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj je do 3–4 dnů. Uvařené fazole lze také zamrazit po jednotlivých porcích.
Které minerální látky jsou v mungo fazolích výrazné?
Mungo fazole jsou zdrojem železa, hořčíku, manganu, mědi i zinku. Porce o hmotnosti 100 g obsahuje 7,6 mg železa a 267 mg hořčíku.
Zdroj: USDA FoodData Central 174259 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
