Víte, co máte na talíři
Kuskus
Kalorie a nutriční hodnoty
vařeno
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 112 kcal —
- Bílkoviny 3,8 g 8%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 3,3 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,38 mg 2%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 58 mg 1%
- Zinek 0,26 mg 2%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,08 mg 4%
- Selen 27,5 µg 50%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porce | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0,3 g |
| 2 porce | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0,5 g |
| ½ porce | 78,5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0,1 g |
| 3 porce | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0,8 g |
| 4 porce | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5,7 g | 33 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7,6 g | 44 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9,5 g | 55 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Kukuřičný kuskusuvařený, s plnotučným mlékem128 kcal / 100 g
- Obyčejný kuskussyrový364 kcal / 100 g
- Kuskus čistývařené178 kcal / 100 g
- Kuskus z krupicevařený, bez oleje, bez soli107 kcal / 100 g
- Celozrnný kuskusvařený114 kcal / 100 g
- Kuskusové zrnovařené, bez přidané soli164 kcal / 100 g
- Quinoavařená120 kcal / 100 g
- Těstovinyvařené, obohacené, bez přidané soli158 kcal / 100 g
- Bulgurvařený83 kcal / 100 g
- Kuskusový saláts přidanou zálivkou156 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuskus
Jak připravit kuskus, aby nebyl suchý ani rozvařený?
Kuskus zalij právě vroucí osolenou vodou nebo vývarem v poměru zhruba 1 díl kuskusu na 1 díl tekutiny, přiklop a nech 5 minut stát. Pak ho načechrej vidličkou a vmíchej trochu olivového oleje nebo másla.
Musí se kuskus vařit?
Běžný předvařený kuskus stačí zalít vroucí tekutinou a nechat dojít pod pokličkou; vaření na sporáku ho snadno slepí. Tradiční kuskus se naproti tomu připravuje v páře, často nad dušeným pokrmem.
Jak dlouho vydrží uvařený kuskus v lednici?
Nech ho rychle vychladnout, ulož do uzavřené nádoby a dej do lednice nejpozději do dvou hodin od uvaření. Sněz ho do 3–4 dnů a při ohřívání ho prohřej tak, aby byl celý horký.
Co se hodí ke kuskusu a do jakých jídel se používá?
Výborný je s pečenou zeleninou, cizrnou, bylinkami, citronem a kořeněným výpekem; podává se také jako příloha k dušenému masu. V severoafrických pokrmech se kuskus často servíruje pod masem a zeleninou s voňavou omáčkou.
Čím nahradit kuskus, když ho nemám?
Jako podobně rychlou přílohu použij bulgur, drobnou těstovinovou rýži nebo quinou. Quinou před vařením propláchni a vař ji ve vodě zhruba 15 minut; oproti kuskusu má 120 kcal a 4,4 g bílkovin na 100 g.
Je kuskus bez lepku?
Ne, běžný kuskus se vyrábí z pšenice, a proto obsahuje lepek. Pokud potřebuješ bezlepkovou alternativu, zvol třeba kukuřičný kuskus nebo quinou.
Z čeho se kuskus vyrábí?
Kuskus jsou drobné kuličky z krupice, nejčastěji z tvrdé pšenice, zvlhčené a vytvarované do zrn. Většina kuskusu prodávaného k rychlé přípravě je předvařená a usušená.
Je kuskus vhodný na studený salát?
Ano, po zalití ho nech úplně vychladnout a promíchej s citronovou šťávou, olivovým olejem, rajčaty, okurkou a bylinkami. Na tabbouleh se tradičně používá spíš jemný bulgur, ale kuskus je oblíbená rychlá obměna.
Zdroj: USDA FoodData Central 169700 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
