Víte, co máte na talíři
Obyčejný kuskus
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 364 kcal —
- Bílkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 79 g 29%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 3,7 g 13%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folát (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 28 mg 2%
- Železo 2 mg 11%
- Hořčík 59 mg 14%
- Fosfor 238 mg 19%
- Draslík 287 mg 6%
- Zinek 1,8 mg 16%
- Měď 0,36 mg 40%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 5 µg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Obyčejný kuskus
Jak připravit kuskus, aby nebyl slepený?
Instantní kuskus zalij stejnou hmotností vroucí vody, přiklop a nech asi 5 minut stát. Pak ho načechrej vidličkou; hrudkám pomůže i lžička olivového oleje nebo kousek másla.
Jak kuskus uvařit jako přílohu?
Kuskus se obvykle nevaří v hrnci jako rýže: stačí ho zalít vroucí vodou nebo vývarem a nechat nabobtnat. Na sypčí výsledek přilévej tekutinu postupně a po odstátí ho načechrej vidličkou.
Co se hodí ke kuskusu?
Dobře si rozumí s pečenou zeleninou, cizrnou, bylinkami, citronem i kořeněným masem. Používá se například v marockém kuskusu s dušenou zeleninou a v salátu tabbouleh, kde se míchá s petrželí, rajčaty a citronem.
Čím můžu nahradit kuskus?
Jako přílohu můžeš použít bulgur, který má podobnou přípravu, ale zůstává výrazněji zrnitý, nebo rýži. Do salátu je vhodná také quinoa; její zrnka jsou po uvaření pevnější.
Jak kuskus skladovat?
Suchý kuskus uchovávej v dobře uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, aby nenavlhl a nenasál pachy. Uvařený dej do lednice v uzavřené nádobě a spotřebuj do 2–3 dnů.
Obsahuje kuskus lepek?
Ano. Běžný kuskus se vyrábí z pšeničné krupice, takže obsahuje lepek; pokud se mu potřebuješ vyhnout, zvol raději bezlepkovou přílohu, například rýži nebo pohanku.
Je kuskus totéž co bulgur?
Není: kuskus se vyrábí z krupice, která se navlhčí a vytvaruje do drobných kuliček, zatímco bulgur tvoří předvařená a nalámaná pšeničná zrna. Kuskus bývá hotový rychleji a má jemnější strukturu.
Zdroj: CoFID (UK) 11-901 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
