Víte, co máte na talíři
Palačinky
Kalorie a nutriční hodnoty
podáváno s křupavou kachnou, pouze palačinky, s sebou
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 305 kcal —
- Bílkoviny 7,8 g 16%
- Sacharidy 53 g 19%
- Tuky 7,9 g 10%
- Cukry 5,2 g —
- Sodík 121 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 101 mg 8%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Draslík 125 mg 3%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,38 mg 17%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Otázky o potravině Palačinky
Musí těsto na palačinky odpočívat?
Nech ho alespoň 20–30 minut stát; mouka nasákne tekutinu a palačinky se budou lépe obracet. Když těsto mezitím zhoustne, vmíchej trochu mléka.
Proč se mi palačinky trhají při obracení?
Často je těsto příliš řídké nebo palačinka ještě není opečená. Přidej lžíci mouky, nech pánev dobře rozehřát a obracej ji, až okraje zmatní a samy se začnou odlepovat.
Jak dlouho se palačinka smaží?
Na středně rozehřáté pánvi ji smaž z první strany asi minutu, z druhé zhruba půl minuty. Pánev před první palačinkou lehce potři tukem; další většinou potřebují jen málo nebo žádný.
Čím naplnit palačinky nasladko i naslano?
Nasladko se hodí tvaroh s ovocem, džem nebo skořicový cukr; naslano špenát se sýrem, dušené houby nebo šunka se sýrem. Naplněné palačinky můžeš ještě krátce zapéct, aby se sýr rozpustil.
Jak dlouho vydrží palačinky v lednici?
Ulož je vychladlé do uzavřené nádoby a sněz do dvou dnů. Ohřej je krátce na pánvi nebo v mikrovlnné troubě; nenechávej je dlouho stát při pokojové teplotě.
Dají se palačinky zamrazit?
Ano. Prolož vychladlé palačinky pečicím papírem, zabal je do sáčku nebo nádoby a zamraz; rozmraz je přes noc v lednici a prohřej na pánvi.
Je bezpečné ochutnávat syrové těsto na palačinky?
Raději ne: těsto obsahuje syrová vejce a mouka také nemusí být bezpečná k jídlu bez tepelné úpravy. Ochutnej až hotovou palačinku.
Zdroj: CoFID (UK) 11-922 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
