Víte, co máte na talíři
Červené fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
všechny druhy, zralá semena, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 333 kcal —
- Bílkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 25 g 89%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 24 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 19 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folát (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 143 mg 11%
- Železo 8,2 mg 46%
- Hořčík 140 mg 33%
- Fosfor 407 mg 33%
- Draslík 1406 mg 30%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 0,96 mg 106%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 24 g | 35 g | 0,8 g |
| 1 porce | 184 g | 613 | 43 g | 65 g | 1,5 g |
| 2 porce | 368 g | 1225 | 87 g | 129 g | 3,1 g |
| ½ porce | 92 g | 306 | 22 g | 32 g | 0,8 g |
| 3 porce | 552 g | 1838 | 130 g | 194 g | 4,6 g |
| 4 porce | 736 g | 2451 | 174 g | 258 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 18 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 53 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 70 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 59 g | 88 g | 2,1 g |
Podobné potraviny
- Tmavě červené fazolezralá semena, suchá337 kcal / 100 g
- Světle červené fazolezralá semena, suchá330 kcal / 100 g
- Kalifornské červené fazolezralá semena, syrová330 kcal / 100 g
- Červené fazole rajma299 kcal / 100 g
- Královské červené fazolezralá semena, vařená, dušená se solí123 kcal / 100 g
- Fazole kidney Royal redzralá semena, syrové329 kcal / 100 g
- Červená fazole
- Fazolezralé, vařené129 kcal / 100 g
- Červené fazolky kidneysušené, uvařené v nesolené vodě100 kcal / 100 g
- Růžové fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
Otázky o potravině Červené fazole
Jak dlouho se mají červené fazole namáčet a vařit?
Suché fazole propláchni a namáčej přes noc, potom vodu slij a fazole znovu propláchni. Vař je v čerstvé vodě do úplného změknutí; podle stáří to obvykle trvá zhruba 60–90 minut.
Proč se červené fazole nesmějí jíst syrové ani nedovařené?
Obsahují lektin fytohemaglutinin, který se zničí důkladným varem. Po namočení je proto nejméně 10 minut prudce vař; pomalý hrnec bez předchozího varu není vhodný.
Jak skladovat uvařené červené fazole?
Nech je rychle vychladnout, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde vydrží přibližně 3–4 dny. Na delší dobu je zamraz po porcích, ideálně i s trochou tekutiny.
Do jakých jídel se červené fazole hodí?
Nejznámější využití je chilli con carne i bezmasé chilli; dobře fungují také ve fazolovém salátu, polévce nebo s rýží. Do kyselých surovin, například rajčat, je přidej až po změknutí, protože kyselost vaření zpomaluje.
Čím nahradit červené fazole v chilli?
Použij černé nebo strakaté fazole; obojí se hodí do chilli a zachová sytou, měkkou strukturu. Cizrna jídlo také doplní, ale bude pevnější a chuťově méně zemitá.
Musím červené fazole z konzervy ještě vařit?
Ne, jsou už uvařené. Slij je a propláchni, aby byly méně slané, a do chilli či polévky je přidej až ke konci, jen na prohřátí.
Kolik bílkovin mají červené fazole a které minerály v nich vynikají?
Ve 100 g suchých červených fazolí je 24 g bílkovin. Jsou také zdrojem železa, hořčíku a draslíku.
Zdroj: USDA FoodData Central 175193 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
