Víte, co máte na talíři
Holubí hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 343 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 48 g 17%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 15 g 54%
- Sodík 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folát (B9) 456 µg 114%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 130 mg 10%
- Železo 5,2 mg 29%
- Hořčík 183 mg 44%
- Fosfor 367 mg 29%
- Draslík 1392 mg 30%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 1,1 mg 117%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 porce | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 porce | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ porce | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 porce | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 porce | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Holubí hráchnezralá semena, syrová136 kcal / 100 g
- Golubí hráchzralá semena, vařená, solená121 kcal / 100 g
- Golubčí hráchnezralé, čerstvé, syrové129 kcal / 100 g
- Červený holubí hráchcelé274 kcal / 100 g
- Dahl z holubího hráškusušené, syrové324 kcal / 100 g
- Celá fèves d'ambatchsušené, syrové317 kcal / 100 g
- Semena holubího hráškusušené, vařené (50 % fazolí 50 % vody), bez oleje, nesolené99 kcal / 100 g
- Červený toorkřehký, čerstvý124 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Otázky o potravině Holubí hrášek
Musí se holubí hrášek před vařením namáčet?
Suchá zrna propláchni a namoč na 8–12 hodin; zkrátí se tím vaření. Vodu slij a vař v nové, čerstvé vodě.
Jak dlouho se vaří holubí hrášek?
Po namočení ho vař mírným varem zhruba 45–60 minut, dokud zrna nezměknou. V tlakovém hrnci počítej přibližně s 15–20 minutami od dosažení tlaku.
Co se vaří z holubího hrášku?
Známým jídlem je indický dal: uvařený hrášek se rozvaří s cibulí, rajčaty, zázvorem a kořením, například kurkumou a římským kmínem. V Karibiku se přidává do rýže, často s kokosovým mlékem.
Čím lze holubí hrášek nahradit?
Do kari nebo husté polévky se hodí cizrna či žlutý hrách; cizrna zůstane pevnější, žlutý hrách se snadněji rozvaří. Doba vaření se může lišit, proto luštěniny uvař zvlášť a přidej je až do hotového jídla.
Jak skladovat suchý holubí hrášek?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě, v suchu a temnu. Uvařený hrášek dej do lednice a spotřebuj během několika dnů, případně ho zamraz po porcích.
Je holubí hrášek po uvaření podobný zelenému hrášku?
Ne tak docela: holubí hrášek je luštěnina s pevnými, kulatými semeny a zemitější chutí, zatímco zelený hrášek bývá sladší a měkčí. Suchý holubí hrášek se před jídlem vaří jako fazole nebo cizrna.
Jak poznám, že je holubí hrášek uvařený?
Zrno snadno rozmáčkneš mezi prsty nebo vidličkou a uvnitř není tvrdé ani moučnaté. Ochutnej několik zrn z různých částí hrnce, protože se nemusejí uvařit úplně stejně rychle.
Zdroj: USDA FoodData Central 172436 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
