Víte, co máte na talíři
Falešná svíčková z hovězí plece
Kalorie a nutriční hodnoty
plec, bez kosti, s libovým a tučným masem oddělitelným, ořezáno na 0" tuku, výběrové, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 131 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 2,1 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 82 mg 4%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
- Cholin 75 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Draslík 347 mg 7%
- Zinek 8 mg 73%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 24,1 µg 44%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,2 g |
| 1 porce | 113 g | 148 | 24 g | 0 g | 5,9 g |
| 2 porce | 226 g | 296 | 48 g | 0 g | 12 g |
| ½ porce | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porce | 339 g | 444 | 72 g | 0 g | 18 g |
| 4 porce | 452 g | 592 | 96 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 32 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 42 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 53 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Hovězí mock tender steakhovězí, plec, pouze oddělitelné libové, očištěné na 0" tuku, choice, vařené, grilované161 kcal / 100 g
- Hovězí steak z plecevykostěný, oddělitelná libová část a tuk, oříznutý na 0 palců tuku, jakost choice, syrový227 kcal / 100 g
- Falešný svíčkový steakhovězí, plec, libové a tučné, očištěné na 0" tuku, všechny třídy, vařené, grilované160 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, pouze libové, oříznuté na 0" tuku, výběrové, syrové160 kcal / 100 g
- Medailonek z hovězí pleceplec, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, jakost choice, syrové145 kcal / 100 g
- Svíčková steakhovězí, hřbet, bez kosti, pouze oddělitelné libové, oříznuté na 0" tuku, choice (výběrové), syrové143 kcal / 100 g
- Plátek z horní plecehovězí, plec, horní a střední plátky, libové a tučné, oříznuté na 0" tuku, choice, syrové182 kcal / 100 g
- Medailonek z plecehovězí, plec, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, jakost select, syrové142 kcal / 100 g
- Ramenní steakbez kosti, pouze libové maso, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, grilované178 kcal / 100 g
- Plecní steakbez kosti, libové i tučné maso, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, grilované186 kcal / 100 g
Otázky o potravině Falešná svíčková z hovězí plece
Je falešná svíčková z hovězí plece skutečná svíčková?
Ne, jde o dlouhý, poměrně libový sval z plece. Je levnější než pravá svíčková, ale při přesušení může být tužší.
Jak připravit falešnou svíčkovou na pánvi?
Maso osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi z každé strany asi 2–3 minuty, podle tloušťky. Necháš ho 5 minut odpočinout a krájíš napříč vláknem; dlouhé opékání ho vysušuje.
Dá se falešná svíčková z plece grilovat?
Ano. Silnější kus potřísni olejem a griluj při vysoké teplotě z obou stran, aby se zatáhl; potom ho nech dojít na mírnějším žáru. Po odpočinutí ho krájej na tenké plátky napříč vláknem.
Na jaká jídla se falešná svíčková hodí?
Můžeš ji podávat jako steak s bramborami nebo ji nakrájet do salátu či sendviče. Na klasickou svíčkovou na smetaně se obvykle volí kus vhodný k pomalému dušení, protože falešná svíčková se při dlouhém vaření může vysušit.
Jak poznat dobrou falešnou svíčkovou při nákupu?
Hledej podlouhlý, pravidelný kus s pevnou strukturou a jen tenkým povrchovým tukem. Když je na něm stříbrná blána, před přípravou ji ostrým nožem odřízni, jinak se při tepelné úpravě stáhne.
Jak falešnou svíčkovou skladovat?
Syrové maso uchovávej v lednici v uzavřené nádobě, odděleně od hotových jídel, a brzy ho zpracuj. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím nahradit falešnou svíčkovou z plece?
Na rychlý steak ji můžeš zaměnit za medailonek z hovězí plece nebo jiný libový steak. Pro dlouhé dušení je vhodnější běžná hovězí plec, která má více tuku a lépe snáší pomalé vaření.
Zdroj: USDA FoodData Central 171220 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
