Víte, co máte na talíři
Dužina kokosu
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 354 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 33 g 43%
- Nasycené mastné kyseliny 30 g 148%
- Vláknina 9 g 32%
- Cukry 6,2 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,3 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,1 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 14 mg 1%
- Železo 2,4 mg 14%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 356 mg 8%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,44 mg 48%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 3,3 g | 6,2 g | 34 g |
| 1 porce | 80 g | 283 | 2,7 g | 5 g | 27 g |
| 2 porce | 160 g | 566 | 5,3 g | 10 g | 54 g |
| ½ porce | 40 g | 142 | 1,3 g | 2,5 g | 13 g |
| 3 porce | 240 g | 850 | 8 g | 15 g | 80 g |
| 4 porce | 320 g | 1133 | 11 g | 20 g | 107 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 1,7 g | 3,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 5 g | 9,3 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 6,7 g | 13 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 8,3 g | 16 g | 84 g |
Podobné potraviny
- Kokosová dužinasyrová423 kcal / 100 g
- Kokossyrový358 kcal / 100 g
- Kokosové mlékosyrové, tekutina vylisovaná ze strouhané dužiny kokosového ořechu a vody230 kcal / 100 g
- Kokosová smetanasyrová, tekutina vymačkaná z nastrouhané dužiny330 kcal / 100 g
- Kokosový krémtekutina z nastrouhané dužiny, syrová330 kcal / 100 g
- Nezralé kokosové jádročerstvý360 kcal / 100 g
- Čerstvý kokos358 kcal / 100 g
- Dužina kakaovníkusyrová78 kcal / 100 g
Otázky o potravině Dužina kokosu
Jak poznáš, že je kokos vhodný ke koupi?
Vyber kokos, který působí těžce, nemá praskliny ani plíseň a při zatřesení v něm slyšíš tekutinu. Vyhni se kusům s mokrými nebo tmavými skvrnami kolem oček.
Jak otevřít kokos a dostat z něj dužinu?
Nejprve propíchni jedno z měkčích oček a slij kokosovou vodu. Pak kokos zabal do utěrky a udeř do něj kladívkem nebo těžkým nožem; dužinu odděl od skořápky pevnou špičkou nože.
Jak dlouho vydrží čerstvá kokosová dužina?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici a spotřebuj zhruba do čtyř dnů. Na delší dobu ji nakrájej nebo nastrouhej, rozděl do sáčků a zamraz.
Jak opražit kokosovou dužinu?
Nastrouhanou dužinu rozprostři v tenké vrstvě na plech a peč při 160 °C asi 5–10 minut; během pečení ji jednou promíchej. Zůstávej u trouby, protože se po okrajích rychle připaluje.
Do čeho se hodí kokosová dužina?
Čerstvá dužina se dobře hodí do kari, rýžové kaše, müsli i ovocných salátů; nastrouhaná se používá také do kokosových kuliček a dezertů. Opražená dodá křupavost polévkám nebo pečené zelenině.
Lze kokosovou dužinu nahradit kokosovým mlékem?
Ne úplně: dužina je pevná a vláknitá, zatímco kokosové mléko je tekuté a v jídle funguje spíš jako základ omáčky. Do kari můžeš použít mléko, ale do salátu nebo jako křupavou posypku se nehodí.
Kolik kokosové dužiny je běžná porce?
Kousek o rozměrech přibližně 5 × 5 × 1,3 cm váží asi 45 g a dodá 159 kcal. Dužina obsahuje hlavně nasycené tuky: v této porci je jich 13 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170169 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
