Víte, co máte na talíři
Kokosová smetana
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová, tekutina vymačkaná z nastrouhané dužiny
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 330 kcal —
- Bílkoviny 3,6 g 7%
- Sacharidy 4,5 g 2%
- Tuky 35 g 44%
- Nasycené mastné kyseliny 31 g 154%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Draslík 325 mg 7%
- Zinek 0,96 mg 9%
- Měď 0,38 mg 42%
- Mangan 1,3 mg 57%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 porce | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porce | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ porce | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porce | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porce | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Podobné potraviny
- Kokosové mlékosyrové, tekutina vylisovaná ze strouhané dužiny kokosového ořechu a vody230 kcal / 100 g
- Dužnina kokosusušené, krémové684 kcal / 100 g
- Kokosová dužinasyrová423 kcal / 100 g
- Dužina kokosusyrové354 kcal / 100 g
- Kokosová vodatekutina z kokosových ořechů19 kcal / 100 g
- Konzervované kokosové mléko197 kcal / 100 g
- Kokossyrový358 kcal / 100 g
- Zmrazené kokosové mléko202 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kokosová smetana
Jaký je rozdíl mezi kokosovou smetanou a kokosovým mlékem?
Kokosová smetana je hustší a tučnější, takže omáčku nebo kari zjemní výrazněji; kokosové mléko je řidší a hodí se i do polévek. Kokosová smetana má 35 g tuku na 100 g, kokosové mléko 23,8 g.
Jak kokosovou smetanu použít do kari, aby se nesrazila?
Vmíchej ji až ke konci vaření a omáčku už jen mírně prohřívej; prudký var může způsobit oddělení tuku. Hodí se do thajského kari, polévky tom kha i zeleninových omáček.
Dá se kokosová smetana vyšlehat?
Ano, pokud obsahuje dost tuku a je dobře vychlazená. Nech ji přes noc v lednici, slij případnou řídkou tekutinu a vyšlehej pouze ztuhlou část do dezertů nebo na ovocný koláč.
Jak dlouho vydrží otevřená kokosová smetana?
Přendej ji do čisté uzavíratelné nádoby, ulož do lednice a spotřebuj během několika dnů. Zbytek můžeš zamrazit v menších porcích; po rozmrazení ho promíchej, protože se může oddělit tuk.
Čím nahradit kokosovou smetanu v receptu?
Do slaných jídel ji nahraď hustým kokosovým mlékem, které má řidší konzistenci, nebo smetanou na vaření, pokud ti nevadí mléčná chuť. Do dezertů použij vychlazenou smetanu ke šlehání.
Proč je v plechovce kokosové smetany tuhá vrstva a tekutina?
Kokosový tuk v chladu tuhne a odděluje se od vodnaté části, nejde tedy samo o sobě o známku kažení. Před použitím obsah promíchej; chceš-li smetanu šlehat, tuhou vrstvu naopak opatrně odeber.
Jaký tuk obsahuje kokosová smetana?
Převážnou část tvoří nasycené tuky: na 100 g jich připadá 31 g. Proto má kokosová smetana hutnou, krémovou konzistenci a výrazně zjemní jídlo už v malém množství.
Je kokosová smetana zdrojem nějakých minerálních látek?
Je bohatá na mangan a měď: obsahuje 1,3 mg manganu a 0,38 mg mědi na 100 g. V běžné porci jedné polévkové lžíce je jich méně.
Zdroj: USDA FoodData Central 170580 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
