Víte, co máte na talíři
Kokosová dužina
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 369 kcal —
- Bílkoviny 3,5 g 7%
- Sacharidy 4,7 g 2%
- Tuky 35 g 44%
- Nasycené mastné kyseliny 30 g 152%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 4,7 g —
- Sodík 18,5 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,2 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 13,5 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 104 mg 8%
- Draslík 363 mg 8%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,44 mg 49%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3,5 g | 4,7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1,7 g | 2,3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5,2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6,9 g | 9,4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8,7 g | 12 g | 87 g |
Podobné potraviny
- Dužina kokosusyrová354 kcal / 100 g
- Nezralé kokosové jádročerstvý360 kcal / 100 g
- Dužnina kokosusušené, krémové684 kcal / 100 g
- Kokossyrový358 kcal / 100 g
- Čerstvý kokos358 kcal / 100 g
- Dužina kakaovníkusyrová78 kcal / 100 g
- Kokosové mlékosyrové, tekutina vylisovaná ze strouhané dužiny kokosového ořechu a vody230 kcal / 100 g
- Kokosový krémtekutina z nastrouhané dužiny, syrová330 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kokosová dužina
Jak poznám zralou kokosovou dužinu?
Zralá dužina je pevná, bílá a snadno se odděluje od skořápky; mladý kokos má naopak měkkou, rosolovitou dužinu. Vyhni se dužině se žlutými skvrnami, plísní nebo nakyslým zápachem.
Jak nejjednodušeji otevřít kokos a vyjmout dužinu?
Nejdřív slij kokosovou vodu otvorem v jednom ze tří oček. Skořápku poklepávej po obvodu těžším nožem nebo kladívkem, dokud nepraskne; dužinu pak vypáč nožem a hnědou slupku odřízni škrabkou.
Jak využít kokosovou dužinu při vaření?
Nastrouhej ji do kari, kaše nebo těsta na kokosové sušenky, případně ji nakrájej do ovocného salátu. Opražené hobliny získají výraznější vůni: rozlož je na plech a peč při 160 °C asi 5–8 minut, jednou promíchej.
Jak dlouho vydrží čerstvá kokosová dužina?
Kousky dej do uzavřené nádoby a uchovávej v lednici; spotřebuj je během několika dnů, než začnou osychat nebo kysele vonět. Na delší dobu je můžeš zamrazit po jednotlivých porcích a použít přímo do vařených jídel.
Čím nahradit kokosovou dužinu v receptu?
Do pečení ji nahraď neslazeným sušeným kokosem, ale použij ho méně, protože je sušší a chuťově koncentrovanější. Do kari se místo kousků dužiny hodí kokosové mléko nebo kokosový krém; omáčka pak bude hladší.
Je kokosová dužina výživnější než kokosové mléko?
Na stejné množství má dužina 11 g vlákniny, zatímco kokosové mléko 0.99 g. Kokosové mléko je tekuté a méně syté jako součást jídla; dužina navíc obsahuje 0,44 mg mědi.
Kolik kokosové dužiny si dát jako svačinu?
Jako svačina obvykle stačí malá hrst, přibližně 25–30 g. Taková porce má 111 kcal a snadno se jí víc, když uzobáváš rovnou z rozlomeného kokosu.
Je kokosová dužina bezpečná pro malé děti?
Tvrdé syrové kousky mohou představovat riziko zaskočení. Malým dětem ji podávej jemně nastrouhanou nebo změklou v kaši či vařeném jídle a při jídle na ně dohlížej.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 15006 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
