Víte, co máte na talíři
Mandlová mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
částečně odtučněná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 408 kcal —
- Bílkoviny 40 g 79%
- Sacharidy 29 g 11%
- Tuky 18 g 23%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 9%
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 129%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 424 mg 33%
- Železo 8,5 mg 47%
- Hořčík 288 mg 69%
- Fosfor 914 mg 73%
- Draslík 1400 mg 30%
- Zinek 2,8 mg 26%
- Měď 0,92 mg 102%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 408 | 40 g | 29 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 20 g | 15 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 612 | 59 g | 43 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 816 | 79 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1020 | 99 g | 72 g | 46 g |
Podobné potraviny
- Mandlepražená nasucho, sololená598 kcal / 100 g
- Částečně odtučněná bavlníková mouka359 kcal / 100 g
- Mouka z lněných semínek473 kcal / 100 g
- Mandlové mlékoprášek
- Částečně odtučněná sezamová mouka382 kcal / 100 g
- Mandlové másloneochucené, s přidanou solí614 kcal / 100 g
- Pražené mandleneloupané589 kcal / 100 g
- Mandlová pasta458 kcal / 100 g
- Ovesná moukačástečně zbavené otrub404 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mandlová mouka
Můžeš mandlovou moukou nahradit pšeničnou mouku jedna ku jedné?
Většinou ne: mandlová mouka neobsahuje lepek a těsto se proto chová jinak, bývá hutnější a drobivější. Začni tím, že jí nahradíš asi čtvrtinu pšeničné mouky; u receptu vyvinutého přímo pro mandlovou mouku se drž jeho poměrů.
Jak si doma připravíš mandlovou mouku?
Mandle rozmixuj po krátkých pulzech a mixér mezi nimi protřep, aby se mlela rovnoměrně. Přestaň, jakmile jsou jemné — při dlouhém mixování začnou pouštět olej a vznikne mandlové máslo.
Jak mandlovou mouku skladovat, aby nežlukla?
Dej ji do dobře uzavřené nádoby a ulož do lednice; kvůli tuku z mandlí může při pokojové teplotě rychleji žluknout. V mrazáku vydrží déle a můžeš ji použít rovnou, bez rozmrazování.
Na co se mandlová mouka hodí při pečení?
Použij ji do mandlových sušenek, koláčů, vláčných buchet nebo palačinek. Na makronky ji prosej přes jemné síto, aby v těstě nezůstaly hrudky a povrch skořápek byl hladký.
Je mandlová mouka zdrojem hořčíku?
Ano, je na hořčík bohatá: 100 g obsahuje 288 mg. Do běžné porce ale zpravidla použiješ mnohem méně.
Můžeš jíst mandlovou mouku syrovou?
V malém množství ji můžeš přimíchat třeba do jogurtu nebo kaše, ale syrové těsto s moukou neochutnávej, pokud její obal výslovně nepotvrzuje, že je určená k přímé konzumaci. Mandlová mouka obsahuje mandle, takže není vhodná pro člověka s alergií na ně.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2607 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
